Lehký salát s lososem

1. Očištěné, ale neoloupané brambory dáme do hrnce s lehce osolenou vodou a uvaříme do měkka.
   Po uvaření brambory scedíme, necháme vychladit a poté je nakrájíme na tenké plátky.

   Jak dlouho vařit brambory?

2. Chřest zlomíme napůl, spodní část můžeme použít na vývar nebo polévku, vrchní část pokrájíme na cca 2 cm velké kousky.
   Tyto kousky vhodíme do vroucí vody, necháme asi 2 minuty povařit, poté vytáhneme a zrovna vhodíme do ledové vody, abychom zachovali barvu a křupavost chřestu. Po chvilce vytáhneme a necháme okapat.
   Jak oloupat chřest
3. V míse smícháme olej s hořčicí a citronovou šťávou. Mícháme, dokud se vše nespojí.
   Rajče nakrájíme na menší kousky (v případě cherry rajčat na čtvrtiny).
4. Lososa omyjeme, osušíme a pokrájíme na stejně velké kousky (cca 2x2 cm). Na pánvi je osmahneme ze všech stran a jakmile změní barvu, vyndáme.

   Videonávod: Jak odstranit kůži z lososa

5. Do mísy s připravenou zálivkou z oleje vložíme plátky brambor, okapaný chřest, kousky rajčat a nakonec lososa.
6. Opatrně promícháme a můžeme podávat buď okamžitě nebo nechat 30 minut odležet v lednici (brambory pak do sebe natáhnou chuť marinády).
   Podáváme samotné jako lehkou večeři či oběd nebo jako přílohu.

Zveřejněno 9. 3. 2013