Ananasové řezy s Mascarpone

Bahula Kuchařka: Bahula

Doba přípravy: 60 minut Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy s ovocem, bublaniny 21 názorů

Suroviny

Korpus:
125 g másla
100 g moučkového cukru
4 vejce
200 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek
5 ČL kakaa
2 ČL rumu
Plech 30 x 40cm
Krém:
500 g Mascarpone ( pomazánkové máslo)
250 g tvarohu (vanička)
250 g smetany (min. 30%)
2 ks vanilkového cukru
1 ks želatinového ztužovače
100 ml vlažné vody
1 plechovka ananasového kompotu
dortové želé žluté (Dr.Oetker)
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce.

  2. Mouku smícháme s kypřícím práškem a kakaem a opatrně vmícháme. Nakonec přidáme rum a dobře promícháme.

  3. Plech vyložíme pečícím papírem a stejnoměrně rozetřeme těsto. Vložíme do trouby a upečeme.

  4. Mascarpone, tvaroh a vanilkový cukr smícháme, přimícháme smetanu.

  5. Z ananasového kompotu odlijeme přes síto 250 ml a odložíme na želé.

  6. Zbytek kompotu rozmixujeme a přelijeme přes síto do krému.

  7. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu, přidáme do krému a vše důkladně promícháme.

  8. Krém rozetřeme na vychladlý korpus a dáme na hodinu ztuhnout.

  9. Dortové želé uvaříme podle návodu a nalijeme na ztuhlý krém.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 787 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ananasové řezy s Mascarpone

  • Pavla Pavla (neregistrovaný)

    Tak nevím co jsem udělala špatně, ale korpus mi vůbec nevyběhnul a krém mám hrozně řídký a to jsem přidávala i ztužovač navíc. ;-(

    Odpovědět

  • Naki Naki(neregistrovaný)

    spagetka: díky! :)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Naki:ČL = čajová lžička (PL = polévková lžíce)

    Odpovědět

  • Naki Naki(neregistrovaný)

    to ČL znamená co? :)

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :yes::yes: krása:-K

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    ivulinka:Děkuji :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Evi,
    při prohlížení tvých dokonalých fotek s tak báječnými dezerty mám pocit, že neumím vůbec nic.
    Smekám před tvou dovedností:yes:

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    Mascarpone je tuhé, jediné co je v tekutém stavu je smetana, kterou jsem tam jenom nalila. Jak vidíte drží. Já jsem ještě se ztužovačem problém neměla. Někdy taky stačí pořádně vymíchat, aby hmota zhoustla.:-K

    Odpovědět

  • mata3636 mata3636

    krásne +1*

    Odpovědět

  • Tessi Tessi

    Dajda: Já s ním problém nemám, ale fakt se držím váhy...

    Odpovědět

  • Tessi Tessi

    Bahula: Jasně, chápu :-) Kostky udělajá pěknou strukturu na řezu, ale jak se do nich řízne...
    A co ten ztužovač? Připadá mi ho na to množství opravdu málo ten 1ks? Jinak ho používám běžně, nemám s tuhnutím problém..

    Odpovědět

  • Bahula Bahula(autorka receptu)

    Ananas jsem rozmixovala, aby byl krém hladký. Přes síto jsem ho přelila kvůli případným dužinám, ale měla jsem ho dobře rozmixovaný, takže na sítu mi nic nezbylo. Pokud by byl ananas na kostky řezy by nešly, tak pěkně nakrájet.
    Želatinový ztužovač se musí rozpouštět opravdu ve vlažné vodě, když je studená nedrží.
    Děkuji :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Tessi: Želatinový ztužovač Dr. Oetkera za studena je na 700 g hmoty, takže by stačit nemělo. Bohužel v posledních měsících mám zkušenost, že mi málo ztuhne i v případě, když množství hmoty dodržím. :-// Tady to však vypadá, že krém drží jako helvétská (u casinů luterská) víra.

    Odpovědět

  • Tessi Tessi

    Vypadá úžasně, ale za mě..škoda rozmixovaného ananasu přes síto :-) Já bych ho tam nakrájela na kostičky celý ;-).. ale určitě vyzkouším!
    Ještě...opravdu na to množství hmoty včetně rozmixovaného ananasu jen 1 ztužovač???

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    Prosím, tu smetanu do krému nalít bez šlehání, nebo ji ušlehat. Děkuji J.

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: řezy s mascarpone řezy z mascarpone ananasové řezy mascarpone recepty mascarpone řezy řezy s maskarpone ananasové řezy se zelatinou ananasové řezy s maskarpone ananasovy kolac s mascarpone mascarpone řez s mascarpone řezy orgasmus s mascarpone recepty z mascarpone ananas maskarpone řezy z maskarpone řez z mascarpone řezy maskarpone dort za studena s mascarpone ananasové řezy s zelatinou řezy mascarpone

Zapomněl/a jsem heslo