Tiramisu od Itala

Name: Tiramisu od Itala
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mascarpone; 5 lžic cukru krupice; 5 vajec; 50 ml Amaretta; 200 ml silného espressa; 1 balení cukrářských piškotů (Savoiardi); kakaový prášek na posypání

Tradiční italský dezert si rychle našel své příznivce po celém světě. Určitě máte v záloze nějaký český recept se zakysanou smetanou nebo pomazánkovým máslem. Dnes ho ale nechte v šuplíku a připravte si poctivé tiramisu s mascarpone a amarettem.

Hodnocení receptu je 4,8 (52×)

petulka.pd

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min bez doby chlazení

40 min (40 min příprava, bez doby chlazení)

Video patří k receptu Pravé italské tiramisu a může se mírně lišit. Mírně se liší pouze množstvím kávy a Amaretta

Video patří k receptu Pravé italské tiramisu. Mírně se liší pouze množstvím kávy a Amaretta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g mascarpone

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 5 vajec

50 ml 50 ml Amaretta

200 ml 200 ml silného espressa

1 balení 1 balení cukrářských piškotů (Savoiardi)

kakaový prášek na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 015 kJ / 2 872 kcal
Bílkoviny	63,90 g
Tuky	254,97 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	917 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	80,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Krok 2: Do žloutkové pěny přidáme mascarpone o pokojové teplotě, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků. Krok 3: Kávu smícháme v misce s Amarettem a do směsi rychle namáčíme cukrářské piškoty. Neměly by se rozmáčet. Krok 4: Do vyšší skleněné nebo keramické formy o velikosti 30x20 cm naskládáme jednu vrstvu namočných piškotů a na ni naneseme polovinu krému. Pokračujeme další vrstvou piškotů a na ně naneseme zbytek krému. Na závěr posypeme kakaem. Krok 5: Dezert necháme minimálně 4 hodiny zatuhnout v lednici (nejlépe však přes noc).

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Do žloutkové pěny přidáme mascarpone o pokojové teplotě, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků.
Kávu smícháme v misce s Amarettem a do směsi rychle namáčíme cukrářské piškoty. Neměly by se rozmáčet.
Do vyšší skleněné nebo keramické formy o velikosti 30x20 cm naskládáme jednu vrstvu namočných piškotů a na ni naneseme polovinu krému. Pokračujeme další vrstvou piškotů a na ně naneseme zbytek krému. Na závěr posypeme kakaem.
Dezert necháme minimálně 4 hodiny zatuhnout v lednici (nejlépe však přes noc).

TIP: Časté chyby při přípravě tiramisu. Poradíme, jak jim předejít, aby byl dezert dokonalý

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (252× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tiramisu od Itala

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/160o

Jednoduché tiramisu bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Morman 20 min

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

happy.lenulka 20 min

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 30 min

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rikin2 1485 min

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kudlova3

Zobrazit více

Moučníky
Zavařeniny
Dezerty, zákusky, poháry

Snadné recepty
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Emanuele Ridi
S Italem v kuchyni
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Tiramisu od Itala

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/160o

Náhodný recept

Kuřecí jogurtové řízky v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Přidáno před 3 hodinami

Bábovka z cukety

Přidáno před 4 hodinami

Losos se žampiony a brokolici v asijské omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Meruňková zmrzlina s tvarohem a toppingem

Přidáno před 15 hodinami

Meruňkový páj

Přidáno před 18 hodinami

Třešňový džem s griotkou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sofia_loren 24. 4. 2025 09:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší recept na tiramisu!

petrasob789 23. 11. 2024 12:41

Mohu se prosím vás zeptat jak velký dáváte plech? Děkuji

maruskovajana přidal novou fotografii! 16. 11. 2024 08:14

sofia_loren 30. 5. 2024 14:02

blanka1981: Nespadl vám sníh? Jinak příště určitě doporučuji vajíčka velikosti L.

sofia_loren 30. 5. 2024 13:59

Naprosto vynikající! Do dvou dnů byl pryč.
Na náhražky si u nás doma moc nepotrpíme, tak jsem ráda za autentický recept přímo od Itala.

blanka1981 6. 7. 2018 19:56

tak nevím, použila jsem přesně ingredience podle receptu i postup a tiramisu je tekuté vůbec neztuhlo, tak nevím kde se stala chyba???

katka 29. 3. 2017 08:37

Dělám podle kuchařky od Vaňka. Ten tam vejce vůbec nedává a do Mascarpone místo toho přidává vyšlehanou šlehačku. Je to jednodušší a chuť jak z cukrárny

Zobrazit 2 starší odpovědi

Dajda 9. 3. 2018 18:12

klariee: Někde dávají do tiramisu celá vejce, tudíž sníh, jinde přidávají šlehačku, a to všechno Italové v Itálii.

Už jsem to tady psala asi 100krát, ale nedá mi to nezopakovat: někde Vám nabídnou tiramisu klidně jako obyčejný pudink

a stále jste v Itálii. Myslím, že to bylo někde uprostřed Florencie, a ta v Itálii leží, nebo se pletu?

casino 9. 3. 2018 19:30

klariee:
Týýý brďo...

No nevím nevím, ale je k nevíře, že E. R. takřka doslova zkopíroval rcp z TOP, že

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Tiramisu

Nadia22 24. 3. 2017 09:35

Tiramisu delam pres dvacet let, u nas oblibeny dezert. Zloutky s cukrem zasadne sleham nad parou (jako holandskou omacku). Po vychladnuti pokracuji podobne jak v tomto v receptu. Krem je krasne husty a neni obava z bakterie ve zloutku.

Daniela 1. 12. 2016 14:43

Lenulipet: Presne toto som chcela napísať aj ja, 5 bielkov je moc, krém je tuhší a lepší bez snehu z bielkov !

Geryyy 27. 11. 2016 22:29

Vyzkoušeno a je to chutné, jednoduché. Stojí za to zkusit.

spinner 30. 10. 2016 09:23

...kolik je malý panák? Se říká štamprle,ne!

spagetka 30. 10. 2016 09:44

spinner: malý panák je 20 ml, velký 40 nebo 50 ml, setkala jsem se s oběma mírami, ale malý určo jen těch 20

Patriot 1. 9. 2017 17:39

spinner: "Se říká štamprle,ne!"

Ty být správná čecha idiota. Vypadá to jako tázací věta, ale vykřičník na konci udělá jen retard

. Taky jsem neviděl, aby věta začínala slůvkem "Se"

. Holt inteligent každým coulem

Alice Karlík 19. 2. 2016 13:51

Tiramisu dělám pravidelně a doporučuji : italské Mascarpone (NE české, velký rozdíl,cena skoro stejná), pravé piškoty "Savonarky", co vejce to vrchovatá lžíce cukru, pořádná černá káva z logru (NE rozpustná !) a co kávy, to polovinu rumu, sypat přes sítko kakaem (NE Grankem, to není kakao!). Cena na velkou skleněnou mísu : 2x Mascarpone (33,- v Penny/ks), 2x Savonarky (18,- v Penny/ks), 5 vajec (15,-), cukr a kakao (cca 5,-)...přibližně 140,- za mísu neskutečné dobroty pro cca 6 lidí

petronela79 25. 10. 2012 14:13

Takže jdu na to, dlouho jsem tu hledala repect na tiramisu s mascarpone a tento mi připadá skvělý, takže určitě to bude dobrůtka

petronela79 25. 10. 2012 14:13

Takže jdu na to, dlouho jsem tu hledala repect na tiramisu s mascarpone a tento mi připadá skvělý, takže určitě to bude dobrůtka

hudaska1 12. 6. 2012 09:00

Dělám dlouho úplně stejně.

Před lety mě tímto dezertem uchvátila moje švagrová a od té doby také dělám

Eva B. 6. 6. 2012 12:24

Mám vyzkoušeno již několikrát a je takhle nejlepší!!!

Irrena 6. 4. 2012 07:57

Právě jsem ho strčila do lednice

Lenulipet 2. 3. 2012 23:38

Tento recept mám vyzkoušený,

, ale ještě lepší je vynechat bílky . Alespoň nám to tak více chutná. Krém je sice méně nadýchaný, ale lépe tuhne a má krémovější chuť

táta 4. 3. 2011 22:27

no dobrý!zapamatovat si jak chutná,budeš muset referovat.

++++++++A zlatý vejce na dietu se můžou vylíhnout a vypadnout--co ty na to++++++

lukys 16. 11. 2010 12:30

mnam,tak ja zensky taky dneska vyzkousim,ingredience uz mam... Tak hura do prace.... A to amarreto-to je vune... mnam

Irrena 15. 11. 2010 08:49

Přesně takhle dělám tiramisu já, ale dávám do lednice přes noc uležet, 2 hodiny je opravdu málo

Markét 25. 6. 2010 12:22

Jen malá poznámečka, místo kakaa Granko je mnohem lepší použít holandské kakao, má tmavší barvu a nemá ty hrudky. Sypu jej né lžící, ale přes sítko.

Ivana64 9. 5. 2010 17:10

zkusila jsem, chuťově moc dobré. Dvě hodiny na uležení je ale proklatě málo. Chce to opravdu přes noc nebo aspoň 6 hodin. To uvidím příště, dcera řekla, že to zaslouží další pokus.

Veroly 7. 5. 2010 10:24

Tiramisu hlavně dobře vypadá, když chce člověk něco extra jako dezert. Ještě je super dát to každýmu do vysoké sleničky. Já teda z mascarpone ještě nezkoušela, příjde mi to zbytečně tučný, ale to je na chuti každýho. Mě stačila obyčejná zakysaná smetana, lučina, piškoty, cukr, rum, káva, čokoládové holbiny a jahody. Je to rychlý a chutný.