Den smaženého kuřete

Křupavá a zlatavá kůrka smaženého kuřete spolu se šťavnatým masem je kombinací, která dokáže rozproudit chuťové buňky každého gurmána. Historie tohoto oblíbeného jídla sahá do začátků 19. století v Americe. Bohužel se k dějinám toho chutného pokrmu pojí otroctví, neboť se koření západoafrické kuchyně promítlo do příprav jídla v Jižní Americe. Prvními Evropany, kteří smažili kuře na tuku byli Skotové. Skotská kuchyně a koření ze Západní Afriky pak dává vzniknout prvnímu smaženému kuřeti. Tradiční příprava začíná výběrem kvalitního kuřecího masa. Kuřecí kousky mohou být nejprve namočeny do marinády, která může obsahovat různé koření a bylinky. Díky ní bude maso šťavnaté a jeho chuť se zvýrazní. Poté jsou kuřecí kousky obalené v mouce nebo v těstíčku, které může být také ochuceno kořením. Kuřecí kousky se smaží ve vhodném oleji, dokud nezískají svou charakteristickou zlatavou a křupavou kůrku. Kuchaři, kteří se na smažené kuře specializují, vám řeknou, že klíčem k nejkřupavějšímu a nejšťavnatějšímu kuřeti je správné ochucení, škrob v mouce a dokonalá teplota oleje.

Praktická volba pro uspěchaný život?

Podle statistik je smažené kuře jedním z nejpopulárnějších jídel v rychlém občerstvení a restauracích. Fast foodové řetězce mají po celém světě tisíce poboček, které denně servírují tisíce porcí smaženého kuřete. V roce 2020 byla odhadovaná spotřeba kuřecího masa ve světě téměř 100 milionů tun. Pokud dáváte přednost domácí přípravě smažených pokrmů nahlédněte do našeho receptáře. Vyzkoušíte dnes smažené kuře doma nebo dáte přednost kupované pochoutce?