Houbové ragú s treskou
Lesní houby a jemné rybí maso tvoří skvělou kombinaci pro lehčí oběd i večeři. Tresku opečeme dozlatova a podáváme ji s voňavým ragú, ve kterém houby doplníme barevnými paprikami, česnekem, kmínem a tymiánem.
Postup přípravy
Krok 1: Filé z tresky osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 30 minut odležet.
Krok 2: Mezitím očistíme houby a větší kusy nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme sádlo. Přidáme houby a krátce je orestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a tymián. Podle potřeby mírně podlijeme vodou a dusíme 25–30 minut doměkka.
Krok 4: V druhé pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme česnek a necháme ho asi 30 sekund rozvonět. Přisypeme papriky, osolíme a opepříme. Dusíme 10–15 minut, aby papriky změkly, ale zůstaly mírně křupavé.
Krok 5: Paprikovou směs vmícháme k houbám. Ragú ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 6: Odleželou tresku osolíme, opepříme a ochutíme grilovacím kořením. V pánvi rozehřejeme zbývající 2 lžíce oleje s máslem. Tresku opékáme z každé strany 3–5 minut podle tloušťky filé.
Krok 7: Opečenou tresku podáváme s teplým houbovým ragú.
Zveřejněno 7. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové ragú s treskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RNZX
Moje poznámka
Houbové ragú s treskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RNZX
Nejnovější recepty
Dort s piškoty
Přidáno před 2 hodinami
Brambory zapečené s cuketou
Přidáno před 3 hodinami
Vepřová pečeně na cibuli s hořčicí
Přidáno před 14 hodinami
Nadýchaný jablečný řez
Přidáno před 15 hodinami
Strouhaný koláč s rybízem
Přidáno před 15 hodinami
Houbové ragú s treskou
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Voňavá kuřecí polévka
magdalenka před 2 hodinami
Çılbır (turecké vejce s jogurtem)
magdalenka před 3 hodinami
Okurkový salát trochu jinak
magdalenka před 3 hodinami
Papriky plněné
magdalenka před 3 hodinami
Cuketový koláč s broskvemi a drobenkou
olivka před 3 hodinami
Banánový závin s rebarborou
MirkaMi před 3 hodinami
Šlehaná vepřová sekaná se sýrem
MirkaMi před 3 hodinami
Salát z hlávkového zelí a mrkve
Limek před 12 hodinami
Dýňové rizoto
MonikaP. před 16 hodinami
Suroviny:
houby lesní,
cibule,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
česnek,
sádlo,
olej,
kmín drcený,
tymián sušený,
sůl,
pepř mletý,
filet z tresky,
šťáva citronová,
olej,
máslo,
koření grilovací,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)