Houbové ragú s treskou
Lesní houby a jemné rybí maso tvoří skvělou kombinaci pro lehčí oběd i večeři. Tresku opečeme dozlatova a podáváme ji s voňavým ragú, ve kterém houby doplníme barevnými paprikami, česnekem, kmínem a tymiánem.
Postup přípravy
Krok 1: Filé z tresky osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 30 minut odležet.
Krok 2: Mezitím očistíme houby a větší kusy nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme sádlo. Přidáme houby a krátce je orestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a tymián. Podle potřeby mírně podlijeme vodou a dusíme 25–30 minut doměkka.
Krok 4: V druhé pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme česnek a necháme ho asi 30 sekund rozvonět. Přisypeme papriky, osolíme a opepříme. Dusíme 10–15 minut, aby papriky změkly, ale zůstaly mírně křupavé.
Krok 5: Paprikovou směs vmícháme k houbám. Ragú ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 6: Odleželou tresku osolíme, opepříme a ochutíme grilovacím kořením. V pánvi rozehřejeme zbývající 2 lžíce oleje s máslem. Tresku opékáme z každé strany 3–5 minut podle tloušťky filé.
Krok 7: Opečenou tresku podáváme s teplým houbovým ragú.
Zveřejněno 7. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové ragú s treskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RNZX
Moje poznámka
Houbové ragú s treskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RNZX
Nejnovější recepty
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno před 9 hodinami
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno před 9 hodinami
Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 11 hodinami
Široké nudle v krémové omáčce
Přidáno před 12 hodinami
Skořicové koblížkové šneky
Přidáno před 13 hodinami
Marinované kuřecí paličky s nádivkou
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé zapečené brambory s mletým masem a mrkví
Katykosmik2 před 2 hodinami
Žampiony na slanině a majoránce
Elen0766 před 2 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem
Suumaa před 4 hodinami
Bramborová kapusťačka
Denisa26 před 4 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
michalztraceny24 před 5 hodinami
Květákový mozeček
lunav1 před 5 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou
lunav1 před 5 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
Vencik před 5 hodinami
Lívanečky s jablky na kostičky
Ljenka před 6 hodinami
Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
vajana před 6 hodinami
Suroviny:
houby lesní,
cibule,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
česnek,
sádlo,
olej,
kmín drcený,
tymián sušený,
sůl,
pepř mletý,
filet z tresky,
šťáva citronová,
olej,
máslo,
koření grilovací,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (2)