Krém na dorty - nesráží se

Name: Krém na dorty - nesráží se
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 ml vody; 4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce vanilkového pudinku; 2 žloutky; 250 g másla; 100 ml rumu; 1 lžička kakaa; 50-100 g moučkového cukru

Základem skvělého dortu či jiného dezertu, které si žádají náplň, je kvalitní krém. Jestliže neznáte žádný ověřený recept, jenž by skvěle doplnil váš moučník, pak se nechte inspirovat našim pudinkovým. Je nadýchaný, lahodný, voní po rumu a můžete ho bez obav použít i pod marcipán.

Hodnocení receptu je 4,8 (80×)

mneneznas

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez chlazení

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 108

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 ml 250 ml vody

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce vanilkového pudinku

2 2 žloutky

250 g 250 g másla

100 ml 100 ml rumu

1 lžička 1 lžička kakaa

50-100 g 50-100 g moučkového cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	14,49 g
Tuky	219,17 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	35 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	161,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do studené vody zašleháme žloutky, mouku a pudink. Krok 2: Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme, občas promícháme. Necháme dobře vychladnout. Krok 3: Než pudink vychladne, utřeme do pěny máslo, cukr, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, kakao, rum a důkladně ušleháme. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.

Do studené vody zašleháme žloutky, mouku a pudink.
Jak poznat čerstvé vejce
Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme, občas promícháme. Necháme dobře vychladnout.
Než pudink vychladne, utřeme do pěny máslo, cukr, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, kakao, rum a důkladně ušleháme. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.

TIP: 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 3. 2010

Poznámka autorky mneneznas

Krém se hodí i pod marcipán. Další dorty s tímto krémem jsou na nase.dobrotynakazdyden.eu.

V tomto krému nepoužívám cukr, ale je možné přidat 50-150 g moučkového cukru, nebo jak jste zvyklí. Možná tento krém pomůže jak začínajícím, tak i ostříleným kuchařkám.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (635× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (108 komentářů)

Ohodnotit recept (80 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krém na dorty - nesráží se

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yw2z

Karamelový krém Videorecept

Karamelový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

majka 35 min

Krém do ořechů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ewwita 50 min

Krém na plnění - nastavovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 30 min

Rychlý krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka B 15 min

Vanila krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MICHAELA KOPECNA 10 min

Zobrazit více

Bakoňské kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas 60 min

Kachna s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 165 min

Rychlé tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 45 min

Štafetky pro mlsouny Videorecept

Štafetky pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 105 min

Šlehačková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas 35 min

Kuře na ananasu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mneneznas

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Krém na dorty - nesráží se

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yw2z

Náhodný recept

Jahodovo - banánový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucharicek Remy 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechové vánoční stromečky

Přidáno před 46 minutami

Vánoční utopenci

Přidáno před 2 hodinami

Anýzové sušenky

Přidáno před 2 hodinami

Vanilkové rohlíčky

Přidáno před 3 hodinami

Croquembouche podle Heleny Fléglové Videorecept

Croquembouche podle Heleny Fléglové

Přidáno před 4 hodinami

Slaný listový koláč se žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (108)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sofi86 28. 4. 2021 08:59

srettka: Ok děkuji
Mám dva účty tak píšu z tohodle

Simona Skolakova 27. 4. 2021 16:35

sof867: souhlasím se srettkou,tento krém opravdu né,nepovedlo by se to,byla by jste zklamaná!!!!!!!

srettka 27. 4. 2021 16:28

sof867:S tímto krémem croissanty plnit rozhodne až po upečení a vychladnutí.Jinak se vám rozpustí.

sof867 27. 4. 2021 15:58

Simona Skolakova: jako když třeba budu péct croasanty a chtěla bych to naplnit tímhle krémem tak jestli bych mohla

Simona Skolakova 27. 4. 2021 15:38

sof867: jak to myslíte?????

srettka 27. 4. 2021 15:37

sof867: Při pečení? Jako při samotném pečení? Tak to asi určitě ne, už jen s ohledem na máslo, které krém obsahuje.

sof867 27. 4. 2021 15:31

Mužu ho použít při pečení ?

petkin 14. 3. 2019 15:11

za mě super!!! používám na dorty už hooodně dlouho

a nedávám rum, ale stačí pár kapek aroma a je to akorát!

dagmar lesova 10. 11. 2017 05:14

mě se krém nepovedl;

Jana 18. 6. 2017 12:26

Jak se povedl mně? PO přečtení receptu jsem byla nadšená, konečně něco, co nechutná jako sladké máslo a lze jej použít i pod potahovku. Nu..Kdybych nepřidala 1dcl rumu, nemám krém řídký, nyní je v lednici a doufám, že trochu ztuhne. Tuším ale, že budu zahušťovat Créme Olé. Cukru jsem musela přidat více, než 150g, je úplně bez chuti..tedy, když nepočítám tu rumovou, té je až dost.

Takže za mě příště méně rumu a více cukru. Jinak se mi recept zamlouvá. Děkuji

Chika 5. 3. 2017 02:30

Za asi rok,co jsem tento krem na netu objevila jsem jej použila nesčetněkrát, na všech potahovaných dortech. Vždy jej dochucuji. Všem zatím moc chutnal a tak nemám důvod jej měnit. Jednou se mi zdrcl, ale byla to má chyba. Uvařenou kaši jsem dala pro rychlejší zchladnutí do okna,kde mrzlo a zchladl mi až moc. Napravila jsem to pak rozpuštěným nugátem. DÍKY za něj

Dajda 17. 12. 2016 16:07

Když dělám krém na dorty, taky přidávám do másla kaši z pudinku a mouky (na 3 až 4 dl tekutiny dávám 1 vanilkový pudink + 1 lžíce polohrubé mouky), ale bez vajíčka. Másla přidávám 200 až 250 g, chci-li mít krém lehčí, tak 100 g másla nahradím Herou. Tekutinou může být mléko, ale skvělá je taky šťáva z kompotu (může být ředěná vodou), chceme-li například dort zdobit ovocem. Krém šlehám šlehacími metlami a ještě nikdy s mi nesrazil.

drakoska 17. 12. 2016 15:17

Ten krém je výborný. Děláme vlastně jenom tady ten a nikdo nikdy neřekl, že by nebyl dobrý a hlavně, opravdu se nesrazí. Ten rum, přeci si každý dá podle chuti, nebo ne?

Ilona Baslová 28. 10. 2016 15:55

Já to vidím asi tak uvařte si každý co chcete a dejte si tam rumu kolik snesete a nebudete muset nic řešit !!!!!

Danica Fabiková 15. 10. 2016 08:43

Otras! Pri takom obrovskom množstve múky a skrobu sa nedá hovoriť o miesani! Varecha ostane zapichnuta do kamennej guče. Som rada,ze som ju nezlomila. Nikdy viac!