Karamelový krém

Name: Karamelový krém
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g cukru krupice; 200 ml vařené rozpustné kávy; 50 ml vody; 1 pudinkový vanilkový prášek; 250 g másla

Ať už pečete dort nebo jiný zákusek, přijde vám vhod lahodný karamelový krém. Tento jemný máslový krém navíc voní kávou, která se používá k jeho přípravě. Recept není složitý a zvládnou ho i začínající kuchařky.

majka

24 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí pudinku

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí pudinku)

26. 11. 2008 12:46

100 g 100 g cukru krupice

200 ml 200 ml vařené rozpustné kávy

50 ml 50 ml vody

1 1 pudinkový vanilkový prášek

250 g 250 g másla

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 056 kJ / 2 403 kcal
Bílkoviny	2,11 g
Tuky	205,52 g
Vláknina	0,40 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	136,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr nasypeme do kastrůlku a roztavíme na zlatavý karamel. Když je karamel hotový, zalijeme ho horkou kávou a mícháme do rozpuštění.
Jak připravit karamel
Nakonec vmícháme pudinkový prášek, rozmíchaný v 50 ml vody. Mícháme do zhoustnutí.
Odstavíme z plotny, překryjeme potravinářskou fólií a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
Nakonec vyšleháme máslo, vmícháme prochladlý pudink a nakonec pořádně vyšleháme.
Jak jednoduše ozdobit dort - tipy a triky

Poznámka autorky receptu

Máslo i karamelová kaše musí mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil.

Lze ochutit i malinko rumem.

Recept není můj, ale ta příprava se mi zdála jednoduchá a je to zase něco jiného, než krém z vařeného Salka :-)

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (149x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karamelový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella

Roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 30 min

Řezy s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jamda

Načíst další

Přečtěte si

Lahodný karamelový krém k plnění dortů, zákusků nebo cukroví zvládnou i úplní začátečníci. Máme ale variantu i pro pokročilé

Hodnocení 29x

Jak připravit domácí karamel. Rady a tipy na ten nejchutnější Videorecept

Jak připravit domácí karamel. Rady a tipy na ten nejchutnější

Hodnocení 48x

Holka u plotny radí: Jak na domácí bake rolls aneb Chlebové křupinky ze staršího pečiva skoro bez práce a skoro bez peněz

Komentáře

Alzbetina Prk.

24. 12. 2021 19:08

Krém je super, přidala jsem do něj opražené mleté ořechy a hodlám s ním slepovat laskonky

Janka

4. 12. 2013 04:07

Devcata uz leta mam osvedceny recept na to,aby se neudelal skraloup na pudingu,vezmu si kousek masla z lednice a jeste horky ho potru po celem povrchu.Skraloup se neudela a ma i prijemnou chut.

Jaaja

21. 4. 2013 13:22

Tana - já bych dala mléko nebo i smetanu, nic se podle mě nemůže stát, jen karamel pořádně rozvařit. Máslo před zašleháním karamelu musí mít stejnou teplotu, mohl by se ti krém srazit.

Tana

21. 4. 2013 13:04

mohu do kremu misto kávy dat smetanu?? prosim za rychlou odpověď

Majdula

28. 8. 2011 10:07

Výborný, manžel byl nadšen a návštěva taky. Díky

Lucka

26. 2. 2011 11:38

Jelikož nikdo z rodiny není milovníkem máslového krému, tak tento zase takový úspěch neměl. Je moc máslový

Možná by stačilo méně másla, ale jelikož jsem ho dělala poprvé, šla jsem podle receptu ...www.toprecepty.cz www.toprecepty.cz

Gabina

8. 12. 2009 12:55

Katty, já myslím, že by to klidně šlo. Tady máš receptů spoustu, zkus zadat podle oblíbených ingrediencí

katty

7. 12. 2009 16:30

Myslíte, že by se tímto krémem mohly pospojovat BeBe sušenky,že by se to k sobě hodilo ?Čekám tchány a všechny recepty co mám mi příjdou chronicky známé.Už nevím co...

Dana

30. 9. 2009 15:15

vidím ,že tu máte problémy s folií.. a tak mě napadl, vám napsat ,,fígl" který nás učili ve škole, když jsem se učila na cukrářku, puding jednoduse posypete mouckovym cukrem ,a skraloup se taky neudela.. a az ho jdete zpracovavat, tak puding se zbytky cukru na povrchu proste promichate, a mate krasnou pudinkovou hmotu.a pokud by se vam to zdálo příliš sladké, tak prostě uvaříte puding bez cukru, aby v něm byl jen ten který nasypete na povrch. kde ho staci opravdu malinko, jen aby byl pokryty cely povrch, a je to ;)

majka

19. 8. 2009 17:03

Jsem ráda, že ten krém měl úspěch.

Marta

1. 8. 2009 17:25

výborný krém

- už má místo v oblíbených

Gabina

28. 11. 2008 13:32

Hello neboj, mám to vyzkoušený

Někdy se taky pár kapiček srazí na té folii, ale rozhodně se ta folie na pudink nepřilepí. Jde to krásně sundat a bez škraloupu

Hella (moderátorka)

27. 11. 2008 20:00

Tak jestli můžu taky se svojí troškou do mlýna: Uvařený pudink stačí přikrýt pokličkou nebo potáhnout folií hrnec. Kapky páry se nahoře srazí, padají dolů na povrch pudinku a nemůže se ten škraloup utvořit. Myslím, že kdyby se ta folie položila přímo na pudink, tak se na něj přilepí a bude se pak muset ten pudink z ní sundavat. Jinak já jsem sem dávala recept na karamelový dort, kde je také karamelový krém, ale bez kávy - viz http://www.toprecepty.cz/recept/2251-karamelovy-do...