Boloňské lasagne 1
MonikaP
Doba přípravy: 1,5h 5-6 porcí Mleté maso 0 názorů
Suroviny
- 1 necelé balení těstovin lasagne
- sůl
- pepř
- 500 g mletého masa (nejlépe mix hovězího a vepřového)
- 1 cibule
- 1 plechovka rajčatového pyré (nebo propasírovaná rajčata)
- 1 lžička sušené bazalky
- Bešamel:
- 600 ml plnotučného mléka
- 45 g másla
- 45 g hladké mouky
- muškátový květ nebo oříšek - podle chuti
- gouda sýr
- sůl
- pepř
- Dále:
- nastrouhaný sýr (cca 100 g - 150 g)
Postup přípravy receptu
Na rozpáleném oleji osmahneme dosklovata na kostičky nakrájenou cibuli.
Přidáme prolisovaný česnek a necháme rozvonět. Pak přidáme mleté maso, koření, sůl, pepř a restujeme cca 10 minut, dokud se maso nedrolí a nezešedne.
Přidáme pasírovaná rajčata, cukr a dusíme 30 minut do zhoustnutí.
Podle potřeby dochutíme solí nebo cukrem.Bešamel :
V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku.
Zalijeme mlékem a dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem.
Na mírném ohni za častého míchání necháme provářet cca 30 minut.
Nakonec přidáme najemno nastrouhanou goudu a necháme rozpustit. Podle potřeby přidáme mléko.Pekáček nebo zapékací misku vymažeme olejem a dno zalijeme bešamelem.
Na bešamel vyrovnáme nevařené plátky lasagní, na ně masovou směs, opět nalejeme bešamel a tak vrstvíme do spotřebování všech surovin.
Nahoře by měla být masovo-rajčatová směs. Tu zasypeme parmezánem nebo goudou a zapékáme v troubě na 180°C cca 20 - 30 minut.
Poznámka
Důležité je, aby každý jednotlivý plátek lasagní byl zcela potopen v bešamelu nebo masovo-rajčatové omáčce. Pokud tomu tak nebude, vysuší se, ztvrdne a bude nepoživatelný.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Boloňské lasagne 1
K receptu nejsou žádné komentáře.
