Krém na plnění - nastavovaný

Pokud máte rádi plněné cukroví, jistě se vám bude hodit základní máslový krém, který můžete dle libosti obměňovat. Přidejte ořechy, kakao nebo vanilku, rum nahraďte vaječným likérem nebo mandlovou medovinu, záleží jen na vaší fantazii.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mirca75

31 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

25. 12. 2009 19:51

Přidat fotku

250 ml 250 ml mléka

50 g 50 g hrubé mouky

200 g 200 g másla

200 g 200 g cukru moučka

2 lžíce 2 lžíce rumu

Nutriční hodnoty

Energie	11 150 kJ / 2 665 kcal
Bílkoviny	14,90 g
Tuky	168,25 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	525 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	251,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mléka a mouky uvaříme v hrnci na malém plameni (pomalu) hustou kaši a za občasného promíchání ji necháme vychladnout.
Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu a pak ho s prosátým cukrem vyšleháme do pěny.
Poté projedeme metličkami i kaši a po částech ji vešleháme do máslové pěny. Ke konci vmícháme pomalu rum (je lepší pokud má pokojovou teplotu, ledový má tendence krém srazit!).
Hotovým krémem plníme košíčky, ořechy,....a jiné drobné mlsky nebo cukroví.

Poznámka autorky receptu

Recept na tento krém jsem dostala od maminky mého manžela a už ho pár let používám na vánoční cukroví. Plním s ním hlavně ořechy, používám i na bábovku s krémem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (159x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů Videorecept

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Ježci plnění ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danculka 50 min

Nadýchaná buchtička s dvojím plněním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Načíst další

Komentáře

krasomila1963

16. 11. 2019 19:58

Evča: Tedˇjsem takový krém psala jako náplň do košíčků super nápad

casino

28. 11. 2013 10:06

Doplnění:
...temperovaného másla 250 a PŘÍPADNĚ ochutím (ořechy, mandle, rum)

casino

28. 11. 2013 09:59

Máti dělávala dort bez mouky a bez prášku: http://www.labuznik.cz/recept/orechovy-dort-velmi-... (na TOP nenalezen)
Byla to špica a já ho peču taky.
Máti ho plnila cukrovo-kakaovým MÁSLEM
Po dezertu to u nás bylo, jako bychom byli hrobník od Š+G (Můj první klobouk: http://www.volny.cz/jump/povidky.htm ); zatímco on vyslopal rumovou omáčku a brambory nechal, tak my smlsli korpus posuchu a nechali máslo… Maminka se podivovala, že co,co,co?…, stín svůj ale nepřekročila a příště udělala zase stejný máslák
Časem jsem se dopracoval k tomuto krému:
500 mléka + 250 krystalu (vč. vanilky) + 100 polohrubé + 100 čokolády
Uvařím hustou kaši, kterou vmíchám do vyšlehaného temperovaného másla a ochutím (ořechy, mandle, rum) …a špetka skořice, nebo květu, dělá zázraky

Evča

28. 11. 2013 07:25

Mám také jednu vychytávku,máslový krém nastavuji mletými piškoty.Jeden baliček piškotů,1 máslo a různé příchutě,rum,kakao,ořechy atd.Vyšlehám v robotu tak 5 minut,krásně se nadlehčí.Plním košíčky,vosí hnízda.Vydrží v chladnu dlouho,nekysne.Naplním si mikrotenový sáček určený do mrazáku,je silnějsí,ustřihnu podle potřeby malý růžek a rovnou plním,jde to rychle.

stanulinek

1. 7. 2013 16:33

Pavlina: myslím že to celé máslo 250ml je dostačující

Staša

23. 11. 2012 22:29

Pavlina

10. 8. 2012 18:29

Ahoj,lze tento krém použít také na pomazání a dovnitř dortu??našla jsem tento recept •250 ml mléka
•2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
•1 vanilkový cukr
•50 g Omegy
•moučkový cukr dle chuti
•250 g másla
Chtěla bych to použít na svůj první dort,ale bez té Omegy. To by mohlo jít, co myslíte?bude to dostatečně tuhé?díky!

i_ivanka

21. 12. 2011 00:08

Parááda:) dnes jsem plnila trubičky a zbytek pařížských rohlíčků, na které mi nevyšel krém. Úžasně se připravuje, neměla jsem hrubou mouku, použila jsem polohrubou a vznikl krásně hladký krém :)) Posílám bodíka ukládám

Mili

1. 8. 2011 19:00

Můžu tento krém použít i do dortů?

22. 3. 2011 08:29

Tak to jsme se přepsala, mléka je 3-4 dl.

22. 3. 2011 08:29

Já vařím nastavovací kaši z mléka (2-4 dl), jednoho pudinku (zásadně od Dr. Oetkera) a 1 vrchovatější lžíce polohrubé mouky. Pak přidám 200-250 g másla a cukr podle chuti. S krémem se krásně pracuje.

Betyna

24. 10. 2010 19:23

+1 taky dělám a je bezvadný! Vyzkoušela jsem z každé mouky, ale z hrubé mi chutná nejvíc.

Ivina

24. 10. 2010 08:21

Také ho občas dělám,teď jsi mi ho připomněla.

mirca75

11. 9. 2010 12:58

Michelle76,nevím jestli je v tom rozdíl chuťový,ale já jsem zvyklá ho vařit jen z hrubé mouky. Přijde mi díky ní,takový nadýchanější. S hladkou moukou mám zkušenosti z jiných receptů,že se jakoby víc slepí a není tak jemná.Ale je to možná jen můj pocit. Omlouvám se,že reaguju až dnes.