Perníčky janiko

Name: Perníčky janiko
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hladké mouky (prosáté); 400 g moučkového cukru; 400 g medu; 4 vejce; 2 lžičky jedlé sody; 3 lžíce perníkového koření; 1 lžíce rumu; 1 lžíce kakaa; citronová kůra (dle chuti)

Další z osvědčených receptů na chutné perníčky najdete v tomto postupu. Udělejte si ve svátečním čase chvilku na přípravu těsta, péct a zdobit můžete klidně až za několik dní. S malováním perníčků vám určitě rádi pomohou vaši malí pomocníci.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

janiko

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba odležení )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

asi 120 kusů

1dávka

1 kg 1 kg hladké mouky (prosáté)

400 g 400 g moučkového cukru

400 g 400 g medu

4 4 vejce

2 lžičky 2 lžičky jedlé sody

3 lžíce 3 lžíce perníkového koření

1 lžíce 1 lžíce rumu

1 lžíce 1 lžíce kakaa

citronová kůra (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 042 kJ / 5 507 kcal
Bílkoviny	157,16 g
Tuky	54,74 g
Vláknina	30,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	7,04 g
Sůl	0,84 g
Sacharidy	1 081,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme hladkou mouku, sodu a přidáme perníkové koření. Krok 2: V jiné misce prošleháme vejce, cukr, med a rum, případně kakao a citronovou kůru. Krok 3: Tekutou směs vlijeme k sypké a pečlivě zaděláme těsto. Krok 4: Zabalíme ho do potravinové fólie nebo alobalu a necháme v chladné místnosti odpočinout minimálně 2 dny. Krok 5: Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 4-5 mm a vykrajujeme z něj oblíbené tvary. Krok 6: Perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 170 °C asi 7 minut, větší tvary podle potřeby. Krok 7: Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 8: Necháme vystydnout na rovné ploše a zdobíme až na druhý den. Poleva pak lépe drží.

Do mísy prosejeme hladkou mouku, sodu a přidáme perníkové koření.
Perníkové koření
V jiné misce prošleháme vejce, cukr, med a rum, případně kakao a citronovou kůru.
Tekutou směs vlijeme k sypké a pečlivě zaděláme těsto.
Zabalíme ho do potravinové fólie nebo alobalu a necháme v chladné místnosti odpočinout minimálně 2 dny.
Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 4-5 mm a vykrajujeme z něj oblíbené tvary.
Perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 170 °C asi 7 minut, větší tvary podle potřeby.
Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem.
Necháme vystydnout na rovné ploše a zdobíme až na druhý den. Poleva pak lépe drží.

TIP: Jak udělat bílkovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2010

Poznámka autorky janiko

Recept zde http://www.janiko.cz/pernicky/receptt.html

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníčky janiko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/16PZ

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 85 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 40 min

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 55 min

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 180 min

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marcella 50 min

Těsto na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 45 min

Zobrazit více

Pudinkové řezy z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janiko 40 min

Karbanátky z květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janiko

Drobenková tvaroh-ovocná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janiko 50 min

Borůvkový koláč-rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janiko 15 min

Kremrolky ze šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janiko 60 min

Falešné játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janiko 10 min

Zobrazit více

Cukroví
Zdobení
Perníčky

Velikonoce
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Sladké chutě

Moje poznámka

Perníčky janiko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/16PZ

Náhodný recept

Buchta s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Leniik 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 1 hodinou

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

eva hubova 4. 4. 2010 23:07

eva hubova 4. 4. 2010 23:06

Nádherné

mneneznas 4. 4. 2010 19:18

To jsou krásné perníčky

magda.sedlarova 4. 4. 2010 19:17

No to je krása.Já bych byla zalepená až za ušima.

ivulinka 4. 4. 2010 18:43

Janiko

, super, už to funguje,

janiko 4. 4. 2010 18:39

Zkusila jsem dát klikací odkaz snad to bude fungovat.Mám dva recepty a z obou je to stejné,jen podle toho kdo chce tukové perníčky nebo bez tuku.Inspirací na perníčky je tam víc.

pipre 4. 4. 2010 18:38

No teda! To je krása!!

+4.

michsamant 4. 4. 2010 18:28

jeee to je parada

Jenny 4. 4. 2010 18:25

krásné...

ivulinka 4. 4. 2010 18:21

Závidím lidem, co mají ruce stvořené na zdobení perníčků. Jani, nádherná práce, opravdu smekám...
Jen bych měla jednu poznámku: bud dej recept do kategorie zdobení a nic už s ním nedělej, nebo ho tu rozepiš, na odkazy nejde kliknout, takže si myslím, že spoustu kuchařů tohle odradí, a to by byla velká škoda.