Vánoční perníčky

cardanka Kuchařka:

Moučníky , Perníky 29 názorů

513

Suroviny

65 dkg hladké mouky
25 dkg moučk. cukru
10 dkg medu ( 5 pol. lžic)
5 dkg rozpuštěného sádla nebo 100% tuku
4 vejce
1 prášek do perníku
na potření 1 rozšlehané vejce
Poleva:
15 dkg moučkový cukr
1 bílek
citrónová šťáva
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Hladkou mouku, moučkový cukr a prášek do perníku smícháme v míse, přidáme 4 celá vejce, med a rozpuštěný vychladlý tuk. Zpracujeme těsto, může se zdát, že těsto nepojí, ale v tomto případě zdání klame, zpracovávat tak dlouho dokud se všechny suroviny nespojí.

  2. Zpracované těsto necháme odležet do druhého dne, můžeme s ním pracovat i po 2 hodinách odležených v chladu.

  3. Vyválíme plát, vykrájíme požadované tvary a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 170°C cca 8-10 minut. Po upečení ještě teplé perníčky potřeme v tenké vrstvě rozšlehaným vejcem, získají tak pěknou zlatavou barvu.

  4. Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou polevou, kterou připravuji takto: 3x jemně prosátý moučkový cukr utřeme s bílkem a přidáme 2-3 kapky citronové šťávy, hotová poleva by se měla táhnout, přikryjeme ji mokrou utěrkou a necháme 15-20 minut odležet.

  5. Poté zkusíme zda je poleva v požadované konzistenci, pokud je řídká přidáme cukr, pokud se nám zdá příliš hustá přidáme ještě pár kapek citrónu.

Poznámka

Tento recept jsem získala od kamarádky z potravinářské školy, kde tyto perníčky pečou. Postup nafotím, s blížícími se svátky to bude aktuální a přidám i foto. Koukala jsem na recepty perníčků zde, stejný jsem nenašla, pokud bych se přehlédla - omlouvám se, smažu jej.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 379 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánoční perníčky

  • Slávka Slávka(neregistrovaná)

    Tak jsem zadělala těsto a zítra budu péct. Dobře se s ním pracuje, všechny ingredience jsou akorát, těsto je vláčné,myslím, že se bude i dobře vyvalovat a krásně voní, už se těším na hotové perníčky. Děkuji za recept. Dělala jsem z žitné mouky a místo cukru moučkového jsem použila třtinový, aby byly zdravější ;-)

    Odpovědět

  • borovicka3 borovicka3

    zaděláno,termomix mi užasně pomáhá.Těsto dobré jsem zvědavá nn hotový výrobek:-p

    Odpovědět

  • smielinka smielinka(neregistrovaná)

    Můžu se zeptat? Kdy mám potřít citronovou polevou perníčky?
    Hned po upečení? Po týdnu ?
    Peču je poprvé tak děkuji za odpověď. :-)

    Odpovědět

  • zlobit zlobit

    Alice:Ano, hodně silné, jinak budou tvrdé.

    Odpovědět

  • zlobit zlobit

    Tereza:Uchování perníčku je možné na balkoně, ale přikrýt, aby nezmrzly.

    Odpovědět

  • Tereza Tereza(neregistrovaná)

    Ahojky, mám dotaz. Kde perníčky uchovávat, aby neztrvdly? děkujii za radu :-)

    Odpovědět

  • aginca aginca(neregistrovaná)

    No, já to skusím.Vypadá to dobře:-))

    Odpovědět

  • lucka lucka(neregistrovaná)

    tak doufám že se mi povedou jinak taky zkusím podle komentářů nemají chybu
    :yes::-)

    Odpovědět

  • jájinka jájinka(neregistrovaná)

    perníky jsem ted dodělala a těsto výborné

    Odpovědět

  • Alice Alice(neregistrovaný)

    jak tlusté má být rozválené těsto??

    Odpovědět

  • Miška Miška(neregistrovaná)

    Sou dobrý?:-p

    Odpovědět

  • Michaela Michaela(neregistrovaná)

    Akorat delam testo :) Doufám že se mi to povede ;-)

    Odpovědět

  • zlobit zlobit

    Není chyba v receptu ? Podle mně by mělo být 25 dkg tuku a ne 5. :-S

    Odpovědět

  • Lucie Bílá Lucie Bílá(neregistrovaný)

    hej ty finneto ty si myslíš že seš víc než já tak to se pleteš:no::no::no::-S:-(( ne promin jinak dobry:-K:-K:-O;-):-p:-)

    Odpovědět

  • Darinka Darinka(neregistrovaná)

    http://www.toprecepty.cz/recept/8525-vanocni-perni...aby ty perníčky změkli , stačí když je dám ozdobené jenom do krabice? Děkuji

    Odpovědět

1 2

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: pernicky recept recept na pernicky perníčky recept pernicky domácí perníčky perníčky vánoce recepty na perníčky recepty na perníčky vánoční vánoční perníky jak se pečou perníčky recepty perníčky těsto na vánoční perníčky perníčky z žitné mouky jak uchovávat perníčky jak uchovat perníčky uchování perníčků perníčky recepty top recepty perníčky vánoční perníčky top recepty rychle vanocni pernicky

Zapomněl/a jsem heslo