Bezé ořechová roláda se šlehačkou
dvevtroube
Podle velikosti Moučníky , Záviny, rolády 3 názory
Suroviny
- Těsto:
- 250 g bílků (8 vajec)
- 200 g krupicového cukru
- 80 g hladké mouky
- 50 g jemně umletých vlašských ořechů
- moučkový cukr
- Náplň:
- 500 ml 40% smetany
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
Bílky jsem v míse od robota za postupného přidávání cukru vyšlehala na pevný sníh. Do bílků jsem zlehka zapracovala mouku a ořechy. Vzniklou hmotu jsem rozetřela na plech vyložený pečícím papírem. Než jsem plech vložila do předehřáté trouby na 220 °C, bílkovou hmotu jsem poprášila moučkovým cukrem. Díky němu se na těstu utvoří krusta.
Roládu jsem pekla 10 minut do světle růžova.
Po upečení jsem plát nechala vychladnout a poté jsem z něj opatrně stáhla papír, který jsem si dala stranou. Papír ještě budu potřebovat.
V míse od robota jsem do tuha vyšlehala smetanu. Celý plát jsem potřela ušlehanou smetanou.
Z delší strany jsem začala roládu stáčet. Papír vám ve stáčení může pomoci a v závěru jím roládu můžete utáhnout. Roládu jsem do papíru zabalila a dala na 2 hodiny do lednice.
Po dvou hodinách jsem roládu vybalila a její konce odřízla. Na závěr jsem roládu pocukrovala moučkovým cukrem.
Poznámka
Video recept: https://youtu.be/o1R7vVjdYGM
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 671 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bezé ořechová roláda se šlehačkou
-
dělám už dlouho obdobně
je výborná. Občas smíchám vyšlehanou šlehačku s Mascarpone, krém je hutnější a přesto jemný 
-
No, nerad bych působil dojmem tokajícího tetřeva
leč to vííídeo, resp. průvodní medový hlas 
mě dostal
Je to brnkačka: za 15´ to bylo v peci, 220°C a 10´ bez HV je OK
Krustička se taky ukázala a vůbec jí nevadila ani řádná špetka soli v těstě
Šlehačky se doma nedostávalo, tak jsem použil džem z kdoulí a nescafe. Zatímco samotnou nahořklou zavařeninu s kávovou příchutí
mančaft zavrhl (ani se mu nedivím), tak zde v této kombinaci to bylo akceptováno a se šlehačku je to určitě -
Jooo tak tohlencto je velká mňamka
Výborná záležitost a krásně prezentována
