Bezé ořechová roláda se šlehačkou
Suroviny Podle velikosti
- Těsto:
- 250 g bílků (8 vajec)
- 200 g krupicového cukru
- 80 g hladké mouky
- 50 g jemně umletých vlašských ořechů
- moučkový cukr
- Náplň:
- 500 ml 40% smetany
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
Bílky jsem v míse od robota za postupného přidávání cukru vyšlehala na pevný sníh. Do bílků jsem zlehka zapracovala mouku a ořechy. Vzniklou hmotu jsem rozetřela na plech vyložený pečícím papírem. Než jsem plech vložila do předehřáté trouby na 220 °C, bílkovou hmotu jsem poprášila moučkovým cukrem. Díky němu se na těstu utvoří krusta.
Roládu jsem pekla 10 minut do světle růžova.
Po upečení jsem plát nechala vychladnout a poté jsem z něj opatrně stáhla papír, který jsem si dala stranou. Papír ještě budu potřebovat.
V míse od robota jsem do tuha vyšlehala smetanu. Celý plát jsem potřela ušlehanou smetanou.
Z delší strany jsem začala roládu stáčet. Papír vám ve stáčení může pomoci a v závěru jím roládu můžete utáhnout. Roládu jsem do papíru zabalila a dala na 2 hodiny do lednice.
Po dvou hodinách jsem roládu vybalila a její konce odřízla. Na závěr jsem roládu pocukrovala moučkovým cukrem.
Poznámka od kuchařky
Video recept: https://youtu.be/o1R7vVjdYGM
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezé ořechová roláda se šlehačkou
-
Uz jsem delala, a rolada mela doma veliky uspech. Ja kdyz sleham slehacku, tak do ni zasleham cream cheese pokojove teploty. je tak pevnejsi, dobra na zdobeni nebo plnku. Taktez na pevnost se da zaslehat instantni vanilkovy pudinkovy prasek.
-
dělám už dlouho obdobně
je výborná. Občas smíchám vyšlehanou šlehačku s Mascarpone, krém je hutnější a přesto jemný
-
No, nerad bych působil dojmem tokajícího tetřeva
leč to vííídeo, resp. průvodní medový hlas 
mě dostal
Je to brnkačka: za 15´ to bylo v peci, 220°C a 10´ bez HV je OK
Krustička se taky ukázala a vůbec jí nevadila ani řádná špetka soli v těstě
Šlehačky se doma nedostávalo, tak jsem použil džem z kdoulí a nescafe. Zatímco samotnou nahořklou zavařeninu s kávovou příchutí
mančaft zavrhl (ani se mu nedivím), tak zde v této kombinaci to bylo akceptováno a se šlehačku je to určitě
-
Jooo tak tohlencto je velká mňamka
Výborná záležitost a krásně prezentována
