Šťáva z květů černého bezu 2
Suroviny
- na 4 l vody
- 50 květů černého bezu
- 1 citron
- 4 kg cukru
- 8 dkg kyseliny citrónové
Postup přípravy receptu
Vodu přivedeme k varu, přidáme nakrájený citrón (i s kůrou) a oprané květy, chviličku povaříme, pak odstavíme a necháme 24h stát.
Druhý den přecedíme a přidáme kyselinu citr. a cukr. Zahřejeme, aby se vše rozpustilo. Plníme do lahví. Někdo už nezavařuje, já dávám do zavařovacích sklenic a zavařuji, tak mi šťáva vydrží i 2 roky. Z této dávky je asi 8 sklenic.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 519 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Šťáva z květů černého bezu 2
-
Skvělá šťáva, i bez zavařování vydržela jedna zkušební sklenice v tmavé chodbě rok do další sklizně.
-
Šťáva je výborná. Sklenice dávám vypálit na 100°C do trouby a jsou spolehlivě vydezinfikované. Akorát se musí nechat chvilku chladnout abychom se nepopálily. No a rum raději do čaje, nebo do cukroví.
-
Terkinina: konzervátor
-
Ahoj všem, ženský já všechny bylinky mám moc ráda ale bezinkové květy né, mě by to snad strhlo žaludek. Zrovna tak nemůžu fenykl a nať koriandru, přitom semínka mě nevadí.Jo likér z bezinkových plodů mě nevadí, asi to dělá ten rum a káva, moc ho ale nedělám, tak jednu dávku za dva roky.
-
Chtěla bych se zeptat zda je nutné dávat do sirupu kyselinu citronovou? K čemu je tam vlastně dobrá? Moc děkuji
-
Ahojky, tenhle recept se mi z těch všech co tu jsou líbí asi nejvíc.
Tak hned jak bude čas bez otrhat, tak jdu na to. Ale chtěla jsem se zeptat, zda se květy mohou trhat i po dešti nebo je lepší počkat až čerstvě rozkvetou nové...?Díky za radu. -
:-mnam,vyzkousim....
-
dostala jsem od sestry bezový sirup a byl moooc dobrý,kde se hrabou sirupy z obchodu
jsem myslela že postup je náročný ale není,ukládám a zkusím,přidávám bod -
Ahoj, přikláním se k tomu rumu, já jím vypláchnu před plněním celou skleničku i víčko. Znám, dělám a na chuti to není znát. Květy louhuji ve studené vodě a dávám na kilo cukru 20g kyseliny citronové. Stačí nám to a nekazí se. Je to nádherná vůně bezu. Při zavařování sirupu se vám ztrácí cenné látky, postačí jen zahřát na naplnit. Zkuste to někdy, určitě budete spokojena. pa
-
Zdravím. Šťávu děláme už dlouhá léta - jako konzervaci používáme lžíci (polévkovou) rumu opatrně do hrdla nad horkou šťávu, zavřít a daát po vychladnutí do sklepa. Je to tak malé množství rumu, že ani dětem rozhodně nevadí, perfektně a bez jakýchkoliv problémů chrání proti zkažení - no a pro mlsaly - po otevření ta první dávka s rumem je skutečně vynikající.
-
Také dělávám,mám tam trošku jiný poměr,ale je vynikající
-
dělávám taky,podobně,jenom vodu převařím,nechám vychládnout a už nic nevařím,dávám míň vody,víc cukru a citronu,sirup je krásně hustý a za 15 let,co ho dělám se nikdy nezkazil
posílám ti bodík -
Zrovna tenhle recept sháním.Díky a dávám bodík.
-
Zkusím.
