Šťáva z květů černého bezu 2

Skvělá šťáva, i bez zavařování vydržela jedna zkušební sklenice v tmavé chodbě rok do další sklizně.

Šťáva je výborná. Sklenice dávám vypálit na 100°C do trouby a jsou spolehlivě vydezinfikované. Akorát se musí nechat chvilku chladnout abychom se nepopálily. No a rum raději do čaje, nebo do cukroví.

Terkinina: konzervátor

Ahoj všem, ženský já všechny bylinky mám moc ráda ale bezinkové květy né, mě by to snad strhlo žaludek. Zrovna tak nemůžu fenykl a nať koriandru, přitom semínka mě nevadí.Jo likér z bezinkových plodů mě nevadí, asi to dělá ten rum a káva, moc ho ale nedělám, tak jednu dávku za dva roky.

Chtěla bych se zeptat zda je nutné dávat do sirupu kyselinu citronovou? K čemu je tam vlastně dobrá? Moc děkuji

Ahojky, tenhle recept se mi z těch všech co tu jsou líbí asi nejvíc. Tak hned jak bude čas bez otrhat, tak jdu na to. Ale chtěla jsem se zeptat, zda se květy mohou trhat i po dešti nebo je lepší počkat až čerstvě rozkvetou nové...?Díky za radu.

:-mnam,vyzkousim....

dostala jsem od sestry bezový sirup a byl moooc dobrý,kde se hrabou sirupy z obchodu
jsem myslela že postup je náročný ale není,ukládám a zkusím,přidávám bod

Ahoj, přikláním se k tomu rumu, já jím vypláchnu před plněním celou skleničku i víčko. Znám, dělám a na chuti to není znát. Květy louhuji ve studené vodě a dávám na kilo cukru 20g kyseliny citronové. Stačí nám to a nekazí se. Je to nádherná vůně bezu. Při zavařování sirupu se vám ztrácí cenné látky, postačí jen zahřát na naplnit. Zkuste to někdy, určitě budete spokojena. pa

Zdravím. Šťávu děláme už dlouhá léta - jako konzervaci používáme lžíci (polévkovou) rumu opatrně do hrdla nad horkou šťávu, zavřít a daát po vychladnutí do sklepa. Je to tak malé množství rumu, že ani dětem rozhodně nevadí, perfektně a bez jakýchkoliv problémů chrání proti zkažení - no a pro mlsaly - po otevření ta první dávka s rumem je skutečně vynikající.

Také dělávám,mám tam trošku jiný poměr,ale je vynikající

dělávám taky,podobně,jenom vodu převařím,nechám vychládnout a už nic nevařím,dávám míň vody,víc cukru a citronu,sirup je krásně hustý a za 15 let,co ho dělám se nikdy nezkazilposílám ti bodík

Zrovna tenhle recept sháním.Díky a dávám bodík.

Zkusím.