Perníčky zdobené čokoládou

Paprika Kuchařka: Paprika

Moučníky , Drobné pečivo, Perníky 27 názorů

Suroviny

65 dkg hladké mouky
25 dkg cukru moučka
10 dkg medu
5 dkg rozpuštěného másla
1 vejce
2 žloutky
2 lžíce mléka
2 lžičku jedlé sody
2 lžičku mletého perníkového koření (nebo 2 prášku do perníku)
1 lžíce vařící vody
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Perníkové koření dám do hrnečku a spařím 1 polévkovou lžící vařící vody. Pokud mám prášek do perníku, musím ho nejprve prosít přes malé jemné sítko (na sítku zůstane koření, amonium propadne). Nechám vychladnout.

  2. Na vál dám mouku, cukr a sodu (prosáté amonium z prášku do perníku). Udělám důlek, do kterého dám všechny ostatní ingredience vč. spařeného koření. Kdo má rád tmavé perníčky, může do těsta přidat ještě 1 polévkovou lžíci kakaa (já nedávám). Vypracuji těsto, až je krásně hladké a lesklé. Zpočátku se zdá nemožné zapracovat všechnu mouku do těsta, ale věřte mi a vydržte!

  3. Z těsta vyválím plát cca 0,5 cm silný a vykrajuji perníčky. Peču na 180°C. Po upečení potírám horké perníčky bílkem.

  4. Zdobím oblíbenou polevou. Já používám bílou a extra tmavou čokoládovou polevu (CARLA), kterou nechám v horké vodě 5 min. povolit a pak ustřihnu malinký otvor v rohu sáčku s polevou.

  5. Hotové perníčky naskládám do krabice. Na povrch položím pečící papír a něj položím rozkrájené jablíčko a pomerančovou kůru.

  6. Je třeba hlídat stav zvlhnutí a měkkosti peníčků. Pokud je to málo, dám čerstvou kůru a jablko, pokud už dost "zvlhčovadla" vyndám.

  7. Dobrou chuť.

Poznámka

Čokoládové zdobení je chutnější než cukrová poleva. Alespoň u nás.

Recept jsem dostala před mnoha lety od Jarušky Kalátové.

Postup lze urychlit přípravou v DP - vše jen navažte, odměřte a nasypte do DP. Zapnete program těsto a za 15 min vyndáte nádherně hladké těsto, které ale nechte přes noc ztuhnout v lednici zabalené do folie.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 145 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Perníčky zdobené čokoládou

  • Jancza Jancza

    Nádherně nazdobené :-K:yes:

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Krásné:yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    krásná práce ;-):yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Markétko, jsi šikula, perníčky máš nádherné:yes:;-)

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    To znám,já jsem pekla minulý týden a vnučka pořád na ně chodí,tak nevím jestli něco zbude pro šmigrustovníky.:-))Ale musí to být piplačka s tou čokoládou.

    Odpovědět

  • Paprika Paprika(autorka receptu)

    Koukám, že Eva taky ještě nespí :-D:-D Ď. za bodík. Já jsem je před chvílí dozdobila. Ostatní tvary (motýlky, kuřátka, kytičky, autíčka ...) už mám uklizené ve sklepě, tak jsem nafotila jen kraslice. Manžel už mi je ujídal, takže jsem jich nemusela malovat tolik, co jsem jich upekla :-D:-D:-D Ale dětem se to moc líbí a chutnají všem, což mně moc těší :-8 ;-)

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

  • eva hubova eva hubova

    Krása:-p:-p:yes:+11

    Odpovědět

  • Paprika Paprika(autorka receptu)

    Díky za pochvalu, ale dokonalé určitě nejsou. A je to náhoda, protože jsem je zrovna dala zadělat do DP. Je to super bez práce - jenom navážím, zapnu a koukám, jak se s tím ta moje Moula popere. Nádhera :-)
    Budeme s klukama vykrajovat kraslice, kuřátka, motýlky, kytičky ... no velikonoce se blíží.;-)

    Odpovědět

  • thomassinno thomassinno

  • barbra barbra

    Máte to pěkné ja se s tím vždy tak štvu;-( a stejně to není tak dokonalé jak to tvoje:-D:-)).:yes:.........

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jejda Papriko, to je krásné! :-) Tento recept jsem nějak přehlédla..Bodík:yes:8.

    Odpovědět

  • Paprika Paprika(autorka receptu)

    Marti, upatlaná jsem s touto polevou trošku taky, ale čokoláda je příjemnější na olizování prstů.;-) Zbytek polevy pak zpátky natlačíš dolů a necháš opět ztuhnout.;-)

    Odpovědět

  • alus.s alus.s

    moc hezké, hezké tvary :yes: :-)

    Odpovědět

  • Marta Marta

    perníčky jsou krásné, takové milé. Možná tu polevu ze sáčku také vyzkouším, odpadne zdlouhavé míchání :-)) a nebudeme tak upatlaní :-/

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: zdobení perníků obrázky čokoládová poleva na perníčky pernicky recept poleva na pernicky sníh na perníčky jak zdobit perníčky zdobeni perniku zdobeni cukrovi zdobeni vanocnich perniku zdobení vánočního cukroví perníčky perníčky na velikonoce jak zdobit perníčky na velikonoce zdobení perníků vzory cukrova poleva na pernicky velikonoční perníčky obrázky lehke pernicky poleva na perníčky recept zdobené perníky zdobení perníků na velikonoce

Zapomněl/a jsem heslo