Perníčky zdobené čokoládou

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Paprika

27 názorů

21. 11. 2008 15:41

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	18 210 kJ / 4 352 kcal
Bílkoviny	93,85 g
Tuky	75,66 g
Vláknina	19,70 g
Cholesterol	814 mg
Sodík	6 752 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	814,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Perníkové koření dám do hrnečku a spařím 1 polévkovou lžící vařící vody. Pokud mám prášek do perníku, musím ho nejprve prosít přes malé jemné sítko (na sítku zůstane koření, amonium propadne). Nechám vychladnout.
Na vál dám mouku, cukr a sodu (prosáté amonium z prášku do perníku). Udělám důlek, do kterého dám všechny ostatní ingredience vč. spařeného koření. Kdo má rád tmavé perníčky, může do těsta přidat ještě 1 polévkovou lžíci kakaa (já nedávám). Vypracuji těsto, až je krásně hladké a lesklé. Zpočátku se zdá nemožné zapracovat všechnu mouku do těsta, ale věřte mi a vydržte!
Z těsta vyválím plát cca 0,5 cm silný a vykrajuji perníčky. Peču na 180°C. Po upečení potírám horké perníčky bílkem.
Zdobím oblíbenou polevou. Já používám bílou a extra tmavou čokoládovou polevu (CARLA), kterou nechám v horké vodě 5 min. povolit a pak ustřihnu malinký otvor v rohu sáčku s polevou.
Hotové perníčky naskládám do krabice. Na povrch položím pečící papír a něj položím rozkrájené jablíčko a pomerančovou kůru.
Je třeba hlídat stav zvlhnutí a měkkosti peníčků. Pokud je to málo, dám čerstvou kůru a jablko, pokud už dost "zvlhčovadla" vyndám.
Dobrou chuť.

Poznámka autorky receptu

Čokoládové zdobení je chutnější než cukrová poleva. Alespoň u nás.

Recept jsem dostala před mnoha lety od Jarušky Kalátové.

Postup lze urychlit přípravou v DP - vše jen navažte, odměřte a nasypte do DP. Zapnete program těsto a za 15 min vyndáte nádherně hladké těsto, které ale nechte přes noc ztuhnout v lednici zabalené do folie.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (36x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Měkké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 55 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanca

Načíst daší

Komentáře

Jancza

2. 4. 2010 10:52

Nádherně nazdobené

Zdenka1

30. 3. 2010 10:59

Krásné

Iljusa

30. 3. 2010 08:01

krásná práce

maris

30. 3. 2010 07:19

Markétko, jsi šikula, perníčky máš nádherné

eva hubova

30. 3. 2010 01:06

To znám,já jsem pekla minulý týden a vnučka pořád na ně chodí,tak nevím jestli něco zbude pro šmigrustovníky.Ale musí to být piplačka s tou čokoládou.

Paprika

30. 3. 2010 00:57

Koukám, že Eva taky ještě nespí Ď. za bodík. Já jsem je před chvílí dozdobila. Ostatní tvary (motýlky, kuřátka, kytičky, autíčka ...) už mám uklizené ve sklepě, tak jsem nafotila jen kraslice. Manžel už mi je ujídal, takže jsem jich nemusela malovat tolik, co jsem jich upekla Ale dětem se to moc líbí a chutnají všem, což mně moc těší

eva hubova

30. 3. 2010 00:45

eva hubova

30. 3. 2010 00:45

Krása+11

Paprika

3. 3. 2010 16:51

Díky za pochvalu, ale dokonalé určitě nejsou. A je to náhoda, protože jsem je zrovna dala zadělat do DP. Je to super bez práce - jenom navážím, zapnu a koukám, jak se s tím ta moje Moula popere. Nádhera
Budeme s klukama vykrajovat kraslice, kuřátka, motýlky, kytičky ... no velikonoce se blíží.

thomassinno

3. 3. 2010 15:32

barbra

3. 3. 2010 15:31

Máte to pěkné ja se s tím vždy tak štvu a stejně to není tak dokonalé jak to tvoje..........

pipre

7. 9. 2009 09:17

Jejda Papriko, to je krásné! Tento recept jsem nějak přehlédla..Bodík8.

Paprika

4. 12. 2008 11:45

Marti, upatlaná jsem s touto polevou trošku taky, ale čokoláda je příjemnější na olizování prstů. Zbytek polevy pak zpátky natlačíš dolů a necháš opět ztuhnout.