Smažený sýr bez smažení

Name: Smažený sýr bez smažení
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vejce; 150 g tvrdého sýra; 100 g šunky; tuk na vymazání hrnku; strouhanka na vysypání hrnku

Smažený sýr patří mezi klasiku českých restaurací, zejména pokud je k němu poctivá porce tatarky. Doma si ho ale můžete připravit ve zdravější podobě. Sýr se peče v troubě, není nasáklý olejem, a díky pečení v hrnku hlavně nevytéká na pánev.

Hodnocení receptu je 4,7 (64×)

HankaPu

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Smažený sýr bez smažení, Smažený sýr "bez smažení" — Smažený sýr "bez smažení"

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Suroviny pro 2 porce

1 porce = 1 hrnek o objemu 250 ml

2porce

2 2 vejce

150 g 150 g tvrdého sýra

100 g 100 g šunky

tuk na vymazání hrnku

strouhanka na vysypání hrnku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	442 kJ / 106 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	0,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 230 °C. Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Můžeme použít jakýkoliv, bez obav, že praskne. Krok 2: Sýr nastrouháme a šunku nakrájíme na malé kousky. Krok 3: Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr. Krok 4: Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou tak do 1/2 výšky hrnku. Krok 5: Vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 20 minut do zlatohnědé barvy. Krok 6: Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou nebo jen tak se zeleninovým salátem.

Troubu předehřejeme na 230 °C. Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Můžeme použít jakýkoliv, bez obav, že praskne.
Sýr nastrouháme a šunku nakrájíme na malé kousky.
Jak snadno strouhat sýr
Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr.
Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou tak do 1/2 výšky hrnku.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 20 minut do zlatohnědé barvy.
Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou nebo jen tak se zeleninovým salátem.

TIP: Nejlepší recepty na tatarskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (589× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený sýr bez smažení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Dietní skorosmažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana 25 min

Smažený sýr bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BARRINEK 30 min

Smažený sýr z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 10 min

Sýroví medvídci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Zapečený sýr z hrnečku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Casimanta 15 min

Koblihy bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaM 55 min

Zobrazit více

Nepečená kokosová roláda Videorecept

Nepečená kokosová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 60 min

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 30 min

Hrachová polévka s hráškem Videorecept

Hrachová polévka s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 65 min

Houbová polévka s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

HankaPu

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 115 min

Těstoviny s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 35 min

Zobrazit více

Sýry
Smažený sýr

Oběd
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večeře
Běžný den

Moje poznámka

Smažený sýr bez smažení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZl2

Náhodný recept

Gyrosové kuřecí kousky zabalené v anglické slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Benesova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 5 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 6 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 6 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 6 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 13 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (61)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 10. 12. 2025 19:44

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Velmi dobré, budu tak dělat sýr častěji.

Sarka771 17. 11. 2025 11:34

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Rychlé a dobré, rodina se olizovala.

KatchaKK 4. 3. 2025 18:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, žádné obalování a vyteklý sýr na pánvi 💛💛💛 úžasně jednoduché a vynikající

Psycho 6. 1. 2022 14:50

Dnes som to robil v silikónovej forme na korpusy a je to výborné!

Psycho přidal novou fotografii! 6. 1. 2022 13:50

petras11 3. 1. 2016 10:44

Bomba nápad !!!

Karel Drlík 30. 12. 2015 12:23

Omlouvám se za chybu v adrese.Správně je : [email protected]

Karel 30. 12. 2015 12:21

Zdravím autora receptu.Dělal jsem to v malé porcelánové misce bez oušek v mikrovlnce na 5 minut bez vody.Po obvodu byla tvrdá krusta až jsem se bál o zuby.Dnes poučen jsem vše opakoval s tím rozdílem že kolem stěn misky jsem nastavěl kolečka bramboru o síle do 5 mm , rovněž i na posypané dno.Zase bez vody a výsledek byl dobrý.Jen navrchu misky byla krusta asi 2 mm a ta vzdorovala mému příboru.Nevadí , zítra do vrchní dávky nastrouhaného sýra vmíchám něco nakrájené cibule která si myslím zabrání spečení toho vrchu.
[email protected] 70 let

evča 30. 12. 2015 10:37

prosím v té mikrovlnce dáváte to taky do vody dík za odpověď

HankaPu 8. 6. 2015 14:39

Jana Doležálková: Ano, velice dobře jde tento sýr připravit i v mikrovlnce. Stačí vložit tak na 5 min. na nejvyšší stupeň, pak chvilku nechat dojít, /asi tak 1 min./ a je hotovo. Taky mám MT na výkon 700W a takhle to mám odzkoušené. Tak přeju dobrou chuť a ať se vše povede.

Jana Doležálková 8. 6. 2015 03:22

mám mikrovlnku na výkon jen 700..poradíte mi-lze tento sýr v ní připravit?asi ne,že :( děkuji moc za odpověď

KATERINA KYBOVA 28. 5. 2015 11:54

vyskousim skousela jsem od ladi hrusky ale skusim i tohle

Lenka 7. 4. 2013 17:49

Děkuji za recept.

Bratr má rád smažák a kvůli zdraví nesmí smažené,takže v týdnu vyzkouším a jen co dojede zas dom,tak mu to udělám.

martiline 3. 1. 2013 17:18

Výtečná chuť. A protože jsme po vánocích ještě celí rozmlsaní, tak nahoře posypu sýr trochou strouhanky a poliji lžící rozpuštěného másla (zbylo mi z vymazávání a vysypávání hrnečků). Ta strouhanka se sýrem a troškou másla udělá křupavou krustu, tak kdo má rád, může vyzkoušet.