Sytá bramboračka naší babičky
Poctivá bramboračka, jakou vařily naše babičky, je hustá, voňavá a plná zeleniny i hub. Vše začíná restovanou cibulkou a kořenovou zeleninou, které zalijeme vývarem, doplníme bramborami, fazolemi a houbami, a necháme společně provařit.
Postup přípravy
Krok 1: Čtyři menší šálky vyložíme potravinářskou fólií. Do každého vložíme rozklepnuté vejce, konce fólie nad vejcem spojíme a zajistíme uzlíkem. Takto připravená vajíčka vložíme do vroucí vody a při mírném varu vaříme 3–4 minuty. Poté je zchladíme ve studené vodě a nakonec vyjmeme z fólie.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby namočíme do teplé vody. Zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na kostky.
Krok 3: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidáme česnek a nakrájenou směs zeleniny. Restujeme asi 5 minut.
Krok 4: Zalijeme 1300 ml vody (nebo vývaru), přidáme brambory nakrájené na kostičky, namočené houby i s výluhem, sůl, pepř a kmín. Vaříme asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 5: Polévku zahustíme jíškou a ještě chvíli provaříme (dle návodu). Do hotové polévky přidáme vařené fazole, máslo, nakrájenou celerovou nať a v dlani rozemnutou majoránku.
Krok 6: Na talíři přidáme ztracené vejce a podáváme.
Zveřejněno 28. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Moje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Nejnovější recepty
Snídaňové palačinky
Přidáno před 10 hodinami
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 12 hodinami
Palačinkový dort s bezinkovým krémem
Přidáno před 14 hodinami
Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů
Přidáno před 16 hodinami
Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem
Přidáno před 16 hodinami
Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vejce s mozarellou
JiruHusak před 5 hodinami
Zadělávané kuře
Sahula před 7 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Sofinecka před 8 hodinami
Meruňkový koláč z kefíru
lenkaandelova180 před 9 hodinami
Citronová bábovka
Kacullka98 před 9 hodinami
Čalamáda moc dobrá
Mominek před 12 hodinami
Česneková pomazánka "šakalí dech"
magdalenka před 13 hodinami
Fazolová polévka s klobáskou
Zliska před 13 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem a povidly
Panova před 14 hodinami
Nivová pomazánka II
Panova před 14 hodinami
Suroviny:
brambory,
houby sušené,
zelenina,
fazole,
vejce,
česnek,
cibule,
máslo,
kmín drcený,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
jíška světlá,
olej,
nať celerová
Komentáře (1)