Ořechovo-kávové řezy

Name: Ořechovo-kávové řezy
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic krystalového cukru; 5 lžic polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 1 lžíce kakaa; 1 lžíce mletých ořechů; Na vymazání a vysypání plechu:; tuk; hrubá mouka; Krém:; 250 g mletých ořechů; 150 g moučkového cukru; 200 ml studené kávy cca; 250 g másla; Dále:; rum; piškoty; studená káva (na namočení); čokoládová poleva

Výborné řezy se hodí na sváteční příležitosti, zvlášť když potřebujeme něco lepšího než jednoduchou buchtu na plech. Upečený kakaový korpus s rumovou příchutí potřeme ořechovým krémem a doplníme piškoty máčenými v kávě. Řezy na závěr ozdobíme čokoládovou polevou.

Bahula

112 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby tuhnutí moučníku

90 min (50 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí moučníku)

8. 9. 2013 13:13

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka 2
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka 2

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 145 kJ / 5 532 kcal
Bílkoviny	97,95 g
Tuky	420,50 g
Vláknina	23,05 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	628 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	327,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Mouku, prášek do pečiva, ořechy a kakao promícháme, přidáme k žloutkové pěně a závěrem zlehka vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Vypracované těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme.
Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinu krému.
Piškoty namočíme do studené kávy a klademe na krémovou vrstvu.
Na piškoty naneseme zbytek krému, necháme ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou.
Krém: Pomleté ořechy promícháme s cukrem a zalijeme studenou kávou tak, aby se utvořila hustá hmota (kávy je potřeba cca 200 ml). Máslo vymícháme dohladka a postupně vmícháme ořechovou hmotu a vypracujeme krém.
Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace

Poznámka autorky receptu

Zdroj:Nový čas pre ženy

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (586x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechovo- kávové řezy s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Kávové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala

Ořechovo-medový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak skladovat ořechy ve skořápce? Při dobrém uložení jsou trvanlivou konzervou a vydrží déle než vyloupané

Hodnocení 28x

Jak sklízet a sušit vlašské ořechy. Postup je jednoduchý, ale pokud ho neznáme, ořechy nám snadno zplesniví

Hodnocení 79x

Jednoduchý a spolehlivý způsob skladování vyloupaných ořechových jader je mražení. Ořechy se nekazí a neohrožují je škůdci

Hodnocení 41x

Komentáře

Bahula

24. 11. 2022 17:32

satelit: Klasický 30x40 cm

satelit

24. 11. 2022 16:31

Prosím, jak velký plech jste použila? Děkuji.

Veronika.Hrozna

11. 8. 2022 19:50

magdalenka: No dneska jsem pekla, nechci si hrát na chytrou, ale to kafe do těch ořechů jsem tam nenalila najednou, ale hezky na tři až čtyři krát, aby to nebylo řídké. Pokaždé promíchla, aby se to vpilo. Každé ořechy, si berou kafe jinak a máslo jsem vyšlehala
s půlkou moučkového cukru do pěny, hezky to nabylo na objemu, takže bylo více krému. Už se chladí, bude báječný.

Jo a doba tepelné úpravy, je napsána 40 minut. Korpus je upečen na 170 stupňů, asi za 14 minut.

magdalenka

10. 8. 2022 12:05

Veronika.Hrozna: čo sa ti nezdá???

Veronika.Hrozna

10. 8. 2022 11:39

Vidím nové video, u mého oblíbeného receptu a dokonce se dá na něj skoro spolehnout.

Veronika.Hrozna

31. 1. 2020 14:17

Koubkova: Zitra budou lepsi, teda, kdyz jeste budou.

Koubkova

31. 1. 2020 13:17

Dnes upečeno.a moc dobré jen jsem nepoužila všechnu kávu

Veronika.Hrozna

8. 12. 2019 10:54

hosta: Myslím, že to je rozumné!

Veronika.Hrozna

8. 12. 2019 10:11

hosta: To bylo, jako polévka z ořechů a kávy! A ty piškoty byly málo namočené do kávy, uvnitř by zůstaly tvrdé a nedalo by se to moc krájet. Musí být nacucány, jako manžel o posvícení!

Jinak to není dobré!

mika59

7. 12. 2019 23:48

hosta:

hosta

7. 12. 2019 23:42

mika59: možná.... ale ten ořechový základ byl hodně řídký... no, video receptu spíš uškodilo než prospělo

mika59

7. 12. 2019 23:00

hosta: No když ty kousky másla vmíchává metličkou, to nemůže nikdy našlehat..to se srazí..prostě špatný postup..podle mně..

A když se to lehce nahřeje máslo se našlehá..

hosta

7. 12. 2019 22:55

mika59: nemyslím si, že to půjde napravit nahřátím. Je tam moc toho kafe, neušlehané máslo, jak píše Veronika. Video skryji a vrátím k posouzení adminům. Díky za upozornění