Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 412 kJ / 2 250 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,40 g |
| Tuky | 48,92 g |
| Vláknina | 27,12 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodík | 6,41 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 373,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: K vykvašenému prefermentu přidáme všechny zbylé suroviny (droždí rozmíchané ve vodě) a unhěteme těsto, které necháme v teplé místnosti vykynout.
Během kynutí můžeme jednou nebo i dvakrát propracovat. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na menší dílky, všechny zakulatíme a necháme chvíli, asi 10 minut odpočinout. Vrchní stranu buleček omoučíme, orazíme raznicí a oraženou stranou dospod uložíme na plech nakynout. Krok 3: Asi po 40 minutách je otočíme, necháme dokynout (a zapneme nahřívat troubu), zastříkneme jim povrch vodou a upečeme (190-200°C/15-20 minut).
Během kynutí můžeme jednou nebo i dvakrát propracovat. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na menší dílky, všechny zakulatíme a necháme chvíli, asi 10 minut odpočinout. Vrchní stranu buleček omoučíme, orazíme raznicí a oraženou stranou dospod uložíme na plech nakynout. Krok 3: Asi po 40 minutách je otočíme, necháme dokynout (a zapneme nahřívat troubu), zastříkneme jim povrch vodou a upečeme (190-200°C/15-20 minut).
Zveřejněno 14. 8. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Makové raženky s prefermentem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JnRy
Moje poznámka
Makové raženky s prefermentem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JnRy
Nejnovější recepty
Tarhoňa s restovanou zeleninou
Přidáno před 3 hodinami
Smetanová polévka s květákem a kořenovou zeleninou
Přidáno před 12 hodinami
Cukeťák
Přidáno před 13 hodinami
Korejský salát z okurek
Přidáno 17. 7. 2025 14:06:48
Tortilly z přebytkového kvásku
Přidáno 17. 7. 2025 12:21:38
Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce
Přidáno 17. 7. 2025 07:54:17
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňková marmeláda
MarcelaPa před 21 minutami
Kure pecene
raelggg před 1 hodinou
Jablečná bábovka
stepankovasarka před 1 hodinou
Tortilly z přebytkového kvásku
kucharicek14 před 2 hodinami
Znojemská omáčka s vepřovým masem
mariannamahrik před 3 hodinami
Cuketový perník
ZuzkaBob před 3 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou s houbami
lukasek.sarka.ladik před 6 hodinami
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Debackey před 7 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
Terrana před 7 hodinami
Koprová polévka
Kajkajak před 8 hodinami
Tématické fráze:
bulky s prefermentem,
makové bulky
Suroviny:
voda,
mouka hladká,
droždí,
voda,
sádlo,
sůl,
mouka hladká,
otruby pšeničné,
mák,
droždí
Komentáře (2)
Raženky sú určite výborné, ako všetko od teba!