Mléčné francouzské houstičky

Suroviny

Na omládek:
100 ml (g) vody
lžička medu ( nebo sladěnky)
130 g hladké mouky
20 g droždí
Dále:
80 ml vody
1 vejce
100 g cukru
50 g másla a 50 g Hery
(nebo 100 g másla)
špetka soli
20 g sušeného mléka
330 g hladké mouky

Postup přípravy receptu

  1. Z určených surovin umícháme omládek a necháme ho 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout.

  2. Těsto promísíme a rozdělíme na 16-20 dílků, z každého uděláme hubenou bulku (houstičku), všechny svrchu žiletkou 2-3x nařízneme a necháme na plechu s pečícím papírem nebo fólií ještě téměř hodinu kynout.

  3. Potřeme je vodou a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C, pouze 12-16 minut (každá trouba peče jinak). Je potřeba při pečení hlídat.

  4. Houstičky by měly zůstat hodně světlounké, zároveň jsou i velice měkké, chladnutím se zpevní tak, že jdou normálně chytit do ruky.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Komentáře k receptu Mléčné francouzské houstičky

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Johanka128: jsem ráda, že se povedly <3 tvary budou v tomhle případě asi trochu jedno, hlavně, že jsou houstičky chutné ;-)

    Odpovědět

  • Johanka128 Johanka128

    Vybore :-) tvarove sice trochu jine, nez bych chtela, ale na tom zapracuju;-) chutove super.

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Tak upečeno na snídani, doufám, že zbudou, syn tu chodí mlsně jak kocour.;-) Jsou krásně nadýchané, voní tu celá kuchyň. Krásně se pracovalo s těstem.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    LLenule: myslím, že ano. Někde jsem už četla, že ho maminky použily;-)

    Odpovědět

  • LLenule LLenule

    Mám dotaz, mohu použít sušené mléko SUNAR?? To jediné mám doma, ať zbytečně nekupuji suš.mléko obyčejné.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Lenka: :-) to mě těší.
    Když jsem recept dávala dohromady, musela jsem si houstičky v Kauflandu koupit, ať vím, jakou mají chuť - a to sušené mléko jsem na jazyku cítila (aspoň se mi to zdálo:-)) proto tam je).

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    ...napadl me jiny zpusob nahrady suseneho mleka, zkusila jsem domaci "salko" ze 100g cukru a asi 500ml mleka-a co nejvic odparit, prece jen jsem si rikala, ze mleko je aspon takto kondenzove, s malym obsahem vody..cukr a vodu jsem pak uz nedala vubec (vodu a med xo omladku jsem ehala tak, jak je v receptu)... ale na houstitcky se "susakem" to asi nema, ta chut tam chybi...ale pecivo bajecne..jemne, extra nadychane..

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Ospala: to je fajn, že chutnaly :-)

    Odpovědět

  • Ospala Ospala(neregistrovaná)

    Tak jsem taky zkusila. Nedělala jsem omládek, ale všechny ingredience dohromady jsem macešsky nasypala do pekárny a zapla program těsto. Rohlíčky jsou opravdu vynikající a co mě mile překvapilo i na druhý den po upečení jsem z nich necítila kvasnice, což u domácích rohlíků cítím téměř vždy. Takže moc děkuji za recept a určitě budu někdy opakovat. Jo a místo sušeného mléka jsem dala sušenou smetanu.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    senky: :-8 děkuju, Jani.

    Odpovědět

  • senky senky

    Ivi, dnes došlo na tyto Tvoje skvostné houstičky:yes::yes::yes: Těsto jedna báseň, hotové lehunké, měkunké a voňavunké:yes::yes: Z trouby jsem je vyndala ve dvě .... 10 odjelo na výlet, jednu jsem ochutnala, ty co jsou na fotce jsou zbytek;-):-)ale bojím se, že rána nedožijí:-D:-D +26 a foto;-)

    Odpovědět

  • Tessi Tessi

    rebeka:Já peču bochánky z kupovaného prášku na šlehačku..stojí pár korun a je to moc chutné! Použiju určitě brzy i do tohoto receptu.. ;-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Majka8::yes::yes:

    rebeka::-D škoda, že nebydlíš blíž - ta trocha "sušáka" by se u nás ještě našla ;-)

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    cathleen:Neměla jsem doma sušené mléko,tak jsem dala sušenou smetanu do kávy:-D.Nevěděla jsem co je sladěnka,tak jsem dala med,nahradit se dá skoro vše a důležité je,že se povedlo:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    cathleen: aha.. no, tak nezbývá, než sušáka :-D koupit, nebudu jak Babica, limetu ani hořčici tam dávat nebudu:-D:-D:-D
    díky:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 5

Tématické fráze: mléčné housky mléčné housky recept domaci mlecne housticky mléčné buchtičky sladké houstičky recept na mléčné housky mlecne pecivo maslove houstičky mlečné recepty láďa hruška francouzské bagety francouzské buchticky francouzské pečivo recept měkké houstičky mléčná houska recept recept francouzská bageta ládi hrušky mléčné pečivo recept mléčná houska sladké maslové houstičky láďa hruška peče housky mléčné bagetky