Medovníček

1. Jako první uvaříme ve vodní lázni Salko. To vaříme 1,5 hodiny z obou stran.
2. Připravíme těsto. Smetanu, kakao, cukr, máslo, med a vejce vyšleháme nad parou, cca. 10 min. Potom dáme do větší mísy, přidáme mouku a jedlou sodu. Necháme 15 min. odležet.
3. Mezitím nad parou ušleháme máslo a plechovku Salka. To občasně promícháváme ručním šlehačem.
4. Těsto rozdělíme na pět částí, z nic uválíme (rovnou na pomoučněném pečícím papíru) placky a vykrojíme mokrým nožem kolečka (velká musí být tak, jak medovník chcete mít velký). Z okrajů vyválíme placku (tu neokrajujeme), kterou po upečení rozdrtíme. Vše pečeme na 180 °C cca. 5 min. Necháme vychladnout.
5. Mezitím, co korpusy chladnou, připravíme sirup. V misce rozmícháme rum s vodou a cukrem.
6. A nyní se vrhneme na skládání. Začneme tím, že na talíř, na kterém bude medovník, položíme první placku. Tu potřeme sirupem a dáme přiměřenou vrstvu krému. Druhou placku zespoda potřeme sirupem a položíme na první placku. Tu znovu potřeme sirupem a potom zase krém a tak pokračujeme do té doby, až nezbudou žádné placky. Celý medovník potřeme krémem a posypeme drtí.

Zveřejněno 27. 7. 2019