Škvarkovníky

Jenda1 Kuchař:

Ostatní 33 názorů

538
Recept si zatím oblíbilo 38 kuchařů

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
80-90 dkg škvarků
2 kostky droždí
2 kávové lžičky cukru
6 lžiček soli
mletý pepř
1 vejce
1 žloutek
mléko
1/2 dcl oleje
Recept si zatím oblíbilo 38 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Škvarky sa zomelu.

  2. Múku vysypeme do vandľa, spravíme jamku, dáme cukor a pomrvené droždie.

  3. Zalejeme vlažným mliekom a spravíme kvások.

  4. Po vykysnutí kvásku pridáme soľ, vajce, žĺtok, korenie, olej, podľa potreby mlieko a zamiesíme. Necháme trochu vykysnúť.

  5. Potom cesto dáme na tablu, rozvaľkáme a natrieme škvarkami. Poskladáme ako lístkové cesto, prekladáme 3x a na tretí raz už vykrajujeme.

  6. Kladieme na suchý plech, potrieme vajcom a necháme trocha podkysnúť.

Poznámka

Tento recept jsem získal od paní Počerecké z Valče (obec pár kilometrů pod Martinem). Tam jsme letos v létě u rodiny trávili prodloužený víkend.

Recept je ručně psaný a omlouvám se, pokud jsem něco špatně opsal.

Dnes jsem se rozhodl recept vyzkoušet a porovnat tak škvarkovníky z Valče o mé výtvory.

Vše začalo zajímavě, kdy jsem v rozporu s receptem dal připravit kvásek a šel na net hledat, jak se vlastně překládá listové těsto. Zdržel jsem se pouhých 5 minut, ovšem kvásek byl rychlejší(viz foto).

Z receptu se nedozvíme výšku "rozvaľkania". Já jsem to tipnul na 1cm, ale podle fotek zjišťujeme, že to chce více roztáhnout.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 311 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Škvarkovníky

  • Tatiana Poloncová Tatiana Poloncová(neregistrovaný)

    Pocházím z Martina a tenhle recept zbožňuji,Je rychlý,dělám sice 2x za rok, ale moc si pochutnáváme na "škvarkovníkoch!":yes:

    Odpovědět

  • korijita korijita

    Dělala jsem je dnes poprvé a jsou super :yes: krásně se mě povedlo skládat těsto, nedělala jsem kolečka, ale čtverečky jsem krájela rádýlkem, takže mají super tvar :-) vložila jsem i fotečku :-)

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    :-8vyskušela jsem, sou vyborny

    Odpovědět

  • dominika dominika(neregistrovaná)

    nazdarek kuchtici :) tyto padagcky se mi libi nejvice ze vsech ktere jsem na netu nasla,vidim ze vsem vysli krasne a povedli se, jenomze ja nejsem az taka skusena pekarka a tak vas prosim o radu

    - na kolika stupnech a jak dlhou se maji pect??? :-/
    nechci to pokazit tak se radeji zeptam...:-8
    dekuju :)

    Odpovědět

  • Sarovka Sarovka

    Výborný recept:-! Večer jsem se neudržela a nyní mám zbytek. Určitě jsem nedělala naposledy:yes::-K Díky

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Včera jsem vyzkoušela a musím říct, že byly vynikající:yes:Přátelé chválili. Vykrajovala jsem taky malé tvary, takže některé kousky se mi klátily na stranu.:-D Ale to nevadí, malé kousky se lépe jí:-)) Bohužel jsem včera neměla foťák, takže dnes jsem vyfotila už jenom zbyteček těch nejškaredějších:-( Ty nejhezčí se včera snědli:-8 Moc děkuji za recept a bodík je samozřejmostí+1:yes:

    Odpovědět

  • senky senky

    Ráno na mě vykoukly z náhodných, odolat se nedalo:-D:-D Upečeno, ochutnáno, vynikající:yes::yes: jak od mojí babičky;-):-8 Dovolila jsem si trošku zaimprovizovat, doma bylo málo škvarků, doplnila jsem zbytkem rillettes, které jsem zkoušela minulý týden a dopadlo skoro jako škvarky:-8:-8 Bod udělen a posílám foto:-*;-)

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Dneska upečené, jsou vynikající:yes:Přidala jsem fotku, jestli bude vadit klidně ji vymaž;-)Pidala jsem chlebové koření od Antonína;-)

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Terezko, děkuji za uznání:-K. Pagáčiky byly křehounké a jen se na jazyku rozplynuly:-p:-p:-p. Příště použiji vykrajovátko o větším průměru, snad se tolik nebudou "rozjíždět":-);-).

    Odpovědět

  • tejaja tejaja

    Jendo, sú výborné a takto majú škvarkové pagáče vyzerať :yes:;-)
    Podľa obrázku neviem odhadnúť výšku pagáčov, ale po upečení má byť výška asi 3 - 4 cm, takže v žiadnom prípade viacej nevaľkať.
    Opakujem sa, ale musím : takto majú vyzerať pagáče, krásne musia lístkovatieť :yes::yes::yes::-D:-D:-D
    Škoda, že ti môžem dať len 1 bodík ;-):-p

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Zadělala jsem z poloviční dávky v pekárně. Byly moc dobré. Posílám foto a bodík.

    Odpovědět

  • Bagina Bagina

    Vypadají báječně. V lednici má čersté škvarky tak jdu na to. Posílám bodík.:-K

    Odpovědět

  • Jitkab Jitkab

    Já se na ty škvarkovníky chodím pravidelně dívat už od té doby, co se tu objevily. Kde bydlím škvarky bohužel hned tak neseženu, ale až na ně jednou narazím, tak recept určitě vyzkouším. Do té doby posílám bodík :yes: a za pár dní se na ty krásné fotečky zase půjdu podívat. :-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Ahoj kuchtíku, dlouho jsem tě tady neviděla...

    Odpovědět

  • kuchtik kuchtik

    Jendo, super recept.:yes:+

    Odpovědět

1 2 3 Další

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo