Ovesná kaše (overnight oats, porridge) bez mléka, cukru, základní

Poměr vody/vloček 7,8-8 ml/g

Jemné vločky vytváří vodovější složení, pouze ovesné vločky tvoří hrubší výsledek.

Volitelně lze začít přidáním 2 lžiček strouhaného kokosu pod mák. Kokos dosti zasytí.

České vločky je dobré kontrolovat na barvu - bílo-žlutá, světle žlutá.

Pokud je žluto-hnědá, nebo světle hnědá, je silné chemické hnojení (postřiky) rozeznatelné i podle zápachu.

Následují zažívací potíže, důvod k reklamaci zbylých vloček.

Upozornění:

V kombinaci s dalším jídlem během dne obsahujícím stejné množství krup je dosažena dolní doporučená hodnota příjmu vlákniny pro dospělého na den. Lze zkontrolovat podle výživových údajů na balení potravin.

! Jelikož jde o obilovinu, je nutné namočení předem, podobně jako u krup, rýže.

Nutné vždy uvařit, nebo opražit na sucho. Člověk nemůže jíst tepelně neupravené obilí, nemá potřebné trávicí enzymy.

Kombinace lepek - laktóza (obilí - mléko apod.) jsou nejhorší kombinace pro trávení.

Příkladem jsou ovesné vločky + mléko, kornout smetanové zmrzliny (složky mléka bez fermentace)

Autor osobně opakovaně zažil neznámé střevní křeče, při zpětném pohledu z mléčné laktózy.

Z tohoto důvodu je vynechané mléko.

Rychlejší postup je ohřát v nádobě se silnostěnným dnem nalité namočené vločky s přilitou vodou 440 ml. Od začátku zahřívat nejsilnějším ohřevem za občasného míchání. Těsně před varem vznikne na hladině pěna z oligosacharidů. Na konci varu nejslabším ohřevem 20 min., zmizí pěna během rozmíchání. Dojde k její rozpuštění.