Čočková polévka a bramborové placky s kysaným zelím a uzeným masem

Suroviny

lžíce sádla
1 cibule
1 mrkev
2 lžíce protlaku
2 lžíce hladké mouky
1 l vývaru z uzeného masa
uvařená čočka
uvařené uzené maso
sůl a pepř
Placky:
600 g uvařených brambor
300 g kysaného zelí
300 g hladké mouky
sůl a pepř
1 vejce
asi 200 g nakrájeného uzeného masa
sádlo nebo olej na smažení

Postup přípravy receptu

  1. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, pak přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, orestujeme a zaprášíme moukou, promícháme a po chvíli přidáme protlak, opět dobře promícháme a zalijeme vývarem a provaříme.

  2. Přidáme uvařenou čočku, kterou před vařením přebereme, často se stává, že jsou v ní kamínky a propláchneme v cedníku.

  3. Ještě do polévky přidáme nakrájené uzené maso a nasekanou petrželku nebo pažitku. Dochutíme solí a pepřem.

  4. Uvařené brambory ve slupce ještě vlahé oloupeme na jemném struhadle nastrouháme, přidáme vymačkané zelí, které nakrájíme nadrobno, dále přidáme vejce, mouku, uzené maso, sůl a pepř.

  5. Na vále propracujeme těsto a pokud je třeba přidáme ještě mouku. Vyválíme si válec, nakrájíme ho na stejně velké kousky a tvoříme placičky, které upečeme na sádle nebo na oleji.

Komentáře k receptu Čočková polévka a bramborové placky s kysaným zelím a uzeným masem

K receptu nejsou žádné komentáře.