Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ořechový páj

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Ořechový páj

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 695 kJ / 3 990 kcal
Bílkoviny	72,33 g
Tuky	223,99 g
Vláknina	21,03 g
Cholesterol	859 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	410,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku zpracujeme s máslem, solí a vodou na nelepivé těsto. Dáme do chladna na 30 minut odpočinout. Formu o šíři 28 cm vymažeme tukem a zapneme troubu na 220 °C. Vystřihneme z pečícího papíru kruh, široký 31 cm a těsto na něm přes folii vyválíme. Vyválený kruh dáme do formy papírem navrch, přimáčkneme silně k formě, papír stáhneme, těsto propícháme a dáme prudce zapéct na 10-15 minut na 220 °C. Krok 2: V míse smícháme polohrubou mouku, koření, sůl, nastrouhané ořechy a rozinky. Ve druhé míse vyšleháme bílky, 50 g krupicového cukru, ocet do hustého sněhu. Do další mísy dáme žloutky, 50 g krupicového cukru a vyšleháme do husté pěny, přidáme smetanu a rozpuštěné máslo. Po částech vmícháme směs z mouky a ořechů a nakonec zlehka vmícháme sníh. Krok 3: Těsto rozetřeme na předpečený korpus ve formě a v předehřáté troubě na 200 °C pečeme nejdříve 10 minut, pak snížíme teplotu na 180 °C a pečeme 30 minut. Necháme vychladnout ve formě a pak teprve krájíme a pocukrujeme.

Hladkou mouku zpracujeme s máslem, solí a vodou na nelepivé těsto. Dáme do chladna na 30 minut odpočinout. Formu o šíři 28 cm vymažeme tukem a zapneme troubu na 220 °C. Vystřihneme z pečícího papíru kruh, široký 31 cm a těsto na něm přes folii vyválíme. Vyválený kruh dáme do formy papírem navrch, přimáčkneme silně k formě, papír stáhneme, těsto propícháme a dáme prudce zapéct na 10-15 minut na 220 °C.
V míse smícháme polohrubou mouku, koření, sůl, nastrouhané ořechy a rozinky. Ve druhé míse vyšleháme bílky, 50 g krupicového cukru, ocet do hustého sněhu. Do další mísy dáme žloutky, 50 g krupicového cukru a vyšleháme do husté pěny, přidáme smetanu a rozpuštěné máslo. Po částech vmícháme směs z mouky a ořechů a nakonec zlehka vmícháme sníh.
Těsto rozetřeme na předpečený korpus ve formě a v předehřáté troubě na 200 °C pečeme nejdříve 10 minut, pak snížíme teplotu na 180 °C a pečeme 30 minut. Necháme vychladnout ve formě a pak teprve krájíme a pocukrujeme.

Zveřejněno 23. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechový páj

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLYP

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Ovocný "páj"

Ovocný "páj"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kristynakristynka

Meruňkový páj

Meruňkový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 90 min

Hruškový páj

Hruškový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Francouzský hruškový páj

Francouzský hruškový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 60 min

Jablkový páj

Jablkový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dýňový páj

Dýňový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petnovka 40 min

Nakládané kozí rohy

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Pikantní čalamáda

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 60 min

Pasta z kozích rohů na topinky, maso a dochucení jídla

Pasta z kozích rohů na topinky, maso a dochucení jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 170 min

Opečené škubánky

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Cuketové placičky se sýrem

Cuketové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jaromira18 30 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechový páj

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLYP

Náhodný recept

Kuřecí po sečuánsku

Kuřecí po sečuánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šneky s pikantním hermelínem

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 1 hodinou

Bramborové šišky s mákem

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 3 hodinami

Bohatě plněná roláda

Bohatě plněná roláda

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené obrácené řízky v krémové omáčce

Zapečené obrácené řízky v krémové omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Smetanovo-pudinkové řezy

Smetanovo-pudinkové řezy

Přidáno před 4 hodinami

Maková žemlovka (Mákos guba) Videorecept

Maková žemlovka (Mákos guba)

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Jaromira18 přidala nové fotografie! 23. 8. 2020 19:16

Další 3 fotky

Přečtěte si

13x václavky: Vyzkoušejte nejlepší recepty a proměňte podzimní úlovek v delikátní oběd Hodnocení 1×

13x václavky: Vyzkoušejte nejlepší recepty a proměňte podzimní úlovek v delikátní oběd

Rajčata neloupejte a klidně kupte ty v plechovce. Někdy mohou být lepší než čerstvá

Rajčata neloupejte a klidně kupte ty v plechovce. Někdy mohou být lepší než čerstvá

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 14×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Hovězí maso bude krásně měkké, když dodržíte několik pravidel. Prudký var mu rozhodně nesvědčí

Hovězí maso bude krásně měkké, když dodržíte několik pravidel. Prudký var mu rozhodně nesvědčí

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 19×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují Hodnocení 2×

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují

Zavařené houby vydrží až do zimy. Vyberte správné druhy, které dobře drží tvar a ve sklenici vypadají krásně

Zavařené houby vydrží až do zimy. Vyberte správné druhy, které dobře drží tvar a ve sklenici vypadají krásně

Na ořechovku je nejvyšší čas: Zelené vlašské ořechy sbírejte nejlépe do svaté Anny Hodnocení 9×

Na ořechovku je nejvyšší čas: Zelené vlašské ořechy sbírejte nejlépe do svaté Anny

Nejnovější články

9 foto
Hovězí maso bude krásně měkké, když dodržíte několik pravidel. Prudký var mu rozhodně nesvědčí

7 foto
Rajčata neloupejte a klidně kupte ty v plechovce. Někdy mohou být lepší než čerstvá

Jak zachránit příliš kyselou rajskou omáčku. Pomůže delší vaření, máslo i obyčejná jedlá soda

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Polévka z kotrče kadeřavého

Polévka z kotrče kadeřavého

[email protected] před 7 minutami

Gratinované brambory

Gratinované brambory

Denisa26 před 1 hodinou

Švestkové buchty z kynutého těsta

Švestkové buchty z kynutého těsta

anife7 před 1 hodinou

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

Blanka22 před 2 hodinami

Mrkvovo-dýňový krém

Mrkvovo-dýňový krém

poirotka před 2 hodinami

Poctivá kulajda s liškami

Poctivá kulajda s liškami

Inecka před 3 hodinami

Kuřecí prsa na paprice

Kuřecí prsa na paprice

[email protected] před 3 hodinami

Kuře Hokkaido

Kuře Hokkaido

Michal 75 před 3 hodinami

Brambory na kyselo s bylinkami

Brambory na kyselo s bylinkami

Spepik před 3 hodinami

Vepřové maso se žampiony a rýží Videorecept

Vepřové maso se žampiony a rýží

Roman76 před 4 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, voda, máslo, sůl, mouka polohrubá, rozinky, ořechy strouhané, koření do perníku, bílek, ocet, sůl, cukr krupice, žloutek, máslo

]