Kuřecí stehna s meruňkovou omáčkou
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 300 g jogurtu
- 1 lžička Solamylu
- 1 lžíce římského kmínu
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky chilli
- šťáva z 1 limetky
- pepř
- sůl
- Omáčka:
- 200 g sušených meruněk
- 30 g másla
- 1-1,5 dl bílého suchého vína
- 1 lžička Solamylu
- 2 lžíce sekané máty
Postup přípravy receptu
Jogurt zmiešame so Solamylom, kmínom, prelisovaným cesnakom, chilli, šťavou z limetky, korením a soľou. Potrieme stehná z oboch strán, uložíme do pekáčika a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
Potom v rúre zakryté pečieme na 180°C domäkka. Pred koncom pečenia odkryjeme a dopečieme.Marhule prelejeme vriacou vodou a scedíme. Nakrájame ich na maličké kocôčky a dáme do malého kastrólika. Pridáme k nim maslo, cukor a víno a 15 min zakryté dusíme. Zahustíme Solamylom rozmiešaným v troche vína. Nakoniec pridáme sekanú mätu.
Upečené kuracie stehná podávame s omáčkou a prílohou podľa svojej chuti.
Poznámka od kuchařky
Mäso možno použiť podľa svojej chuti, nielen kuracie, ale aj bravčové, divinu...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí stehna s meruňkovou omáčkou
-
Eja57: Evka, kľudne sa dá mäso dať podľa svojej chuti, ale pridať ako omáčku by znamenalo v podstate duplicitu, a to nie.
Pridala som tvoj nápad do poznámky.
-
hm...Terezko, já bych možná zvážila zda nepřidat tu omáčku jako samostatný recept
já si ji chuťově představím k přírodnímu vepřovému plátku a třeba i k uzenému ( proč jen švestičky..)
-
Eja57: tejaja: Já peču kuřecí stehýnka zasádně bez jakékoliv tekutiny. Inspirovala jsem se skvělým receptem, jak péci jen osolené a maximálně okořeněné kuže na talíři, ale dělám to i se stehýnky, která dávám do skleněného nebo keramického pekáčku. Jak píše tejaja, maso si samo pustí šťávu a je výborné.
-
Eja57: Pri pečení netreba podlievať. Je tam jogurt, ktorý obsahuje tekutinu a tekutinu pustí aj mäso. A keďže sa pečie zakryté, nevyparuje sa v nadmernom množstve. Pečiem zakryté alobalom, tekutina ostáva.
-
casino: no co mi předložili hummus posypaný asi dvěma lžičkami ml. římského kmínu, si myslím, že v našem kraji se zbytečně řeší, že se ho musí použít maličko. Jinde to tak neprožívá jí
-
tejaja: Eja57:
Římský kmín?
Patrně záleží na chuti konzumenta
Když jsem před drahnými lety koupil první sáček (50g) kmínu od Rojíka, tak mi prodejce kladl na srdce, že abych to nepřehnal při vaření s množstvím koření...
Radu jsem si vzal k srdci a dnes, z plezíru, jsem si dal mezi zuby jedno semínko, jen tak na chuť...
No, chutná to furt stejně
A na tom prvním a posledním sáčku je datum 10.2.2009
-
No, já si myslím, že 1 PL římského kmínu v 300 g jogurtu není moc...
Ale - při pečení nepodlijeme? asi podle potřeby ano..... -
casino: Recept mám z jedného časopisu, bohužiaľ už nepamätám, z akého. Ale nikomu nič nebráni dať kmín podľa svojej chuti, však?
-
tejaja:
Už jsem nestihl editovat
Edit:
Možná ale, pokud jde o rcp z Levanty, tak možná proč ne, že -
casino: Opravdu, a nezabilo ma to. Dala som toľko, koľko bolo v recepte.
-
"1 lžíce římského kmínu"
Opravdu?
Tedy 1PL??
No, to by mě zahubilo
Ááá nééébo posílilo a koronáč by se mi obloukem vyhnul...
