Dýňové noky se špenátem

Name: Dýňové noky se špenátem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g brambor; 600 g dýně hokaido; 360 g hladké mouky; sůl; muškátový oříšek; 4 lžíce olivového oleje; 1 hrst piniových oříšků; 100 g špenátu; 50 g parmazánu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

rizekB

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g brambor

600 g 600 g dýně hokaido

360 g 360 g hladké mouky

sůl

muškátový oříšek

4 lžíce 4 lžíce olivového oleje

1 hrst 1 hrst piniových oříšků

100 g 100 g špenátu

50 g 50 g parmazánu

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 481 kJ / 2 505 kcal
Bílkoviny	74,20 g
Tuky	75,50 g
Vláknina	39,80 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	676 mg
Sůl	1,70 g
Sacharidy	363,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omyté brambory a dýni oloupejte a vše nakrájejte na menší kousky. Vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a povařte 12 minut. Pak sceďte a vidličkou rozmačkejte na pyré. Krok 2: Pyré přendejte do mísy, přidejte lžičku soli, 360 g mouky a špetku muškátového oříšku. Vše smíchejte, až vytvoříte těsto. Těsto rozdělte na 5 částí a z každé vyválejte dlouhého hada, kterého nakrájejte na 1 cm kousky. Vzniklé noky poprašte trochou mouky. Krok 3: Do velkého hrnce vlijte vodu, přiveďte ji k varu a osolte. Do vroucí vody vsypte noky a vařte, dokud nevyplavou. Poté vyberte. Krok 4: V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a opražte piniové oříšky. Dejte je do misky stranou. Na stejné pánvi opečte noky dozlatova. Až budou mít hezkou barvu, přidejte špenát, krátce prohřejte a servírujte. Krok 5: Na noky přidejte vždy trochu opražených oříšků a nastrouhaný parmazán.

Omyté brambory a dýni oloupejte a vše nakrájejte na menší kousky. Vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a povařte 12 minut. Pak sceďte a vidličkou rozmačkejte na pyré.
Pyré přendejte do mísy, přidejte lžičku soli, 360 g mouky a špetku muškátového oříšku. Vše smíchejte, až vytvoříte těsto. Těsto rozdělte na 5 částí a z každé vyválejte dlouhého hada, kterého nakrájejte na 1 cm kousky. Vzniklé noky poprašte trochou mouky.
Do velkého hrnce vlijte vodu, přiveďte ji k varu a osolte. Do vroucí vody vsypte noky a vařte, dokud nevyplavou. Poté vyberte.
V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a opražte piniové oříšky. Dejte je do misky stranou. Na stejné pánvi opečte noky dozlatova. Až budou mít hezkou barvu, přidejte špenát, krátce prohřejte a servírujte.
Na noky přidejte vždy trochu opražených oříšků a nastrouhaný parmazán.