Domácí majonéza dle mne

Žádná fotografie není k dispozici
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

3 vejce
2 lžičky hořčice
1/2 citronu
sůl
pepř
225 ml slunečnicového oleje

Postup přípravy receptu

  1. Vejce opatrně rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte do vysoké užší nádoby vhodné ke šlehání tyčovým mixérem.

  2. Přidejte 2 lžičky hořčice. Dochuťte šťávou z citronu, solí a pepřem. Opatrně přilijte olej.

  3. Tyčovým mixérem jemně staticky mixujte 1-2 minuty, než se veškerý olej zapracuje a vznikne majonéza. Hotovou spotřebujte do 3 dnů. Skladujte v lednici.

Poznámka od kuchařky

Koprová: +1 hrst čerstvého kopru, 1/2 lžičky sušeného česneku, 2 lžičky dijonské hořčice

Curry: +2 lžičky mletého curry, 1 lžička kurkumy

S uzenou paprikou: +1 lžička mleté uzené papriky

Parmazánová: + 1 lžíce parmazánu, 1 prolisovaný česnek

Komentáře k receptu Domácí majonéza dle mne

K receptu nejsou žádné komentáře.