Jihočeský kynutý koláč
Suroviny 1 klasický plech
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g hladké mouky
- 60 g krupicového cukru
- 200 ml mléka
- 80 g másla
- 2 žloutky
- 1 sáček sušeného droždí (7 g) nebo čerstvého 30 g
- špetka soli
- špetka nastrouhané citronové kůry
- špetka zázvoru
- Drobenka:
- 7 lžic hrubé mouky
- 3 lžíce másla
- 5 lžic moučkového cukru
- 1 lžíce skořice
- Jakékoliv ovoce - čím více tím lépe
- vanilkový cukr (měla jsem broskve)
Postup přípravy receptu
Do pekárny dáme suroviny takto: vlažné mléko, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, cukr, zázvor, citronovou kůru, obě mouky a droždí.
Zapneme program na těsto a necháme zpracovávat.
Mezitím připravíme ovoce na kousky a promícháme ho s vanilkovým cukrem - slušnou vrstvu a potom uděláme drobenku z mouky, cukru, skořice a másla.
Na plech dáme pečící papír, těsto po ukončení programu dáme na plech. Těsto není tuhé, je trochu polotekuté, namáčíme si ruce a dlaněmi těsto roztahujeme do rohů a po celém plechu stejnoměrně, pak ho přikryjeme a necháme ještě 15 minut kynout.
Po této době nasypeme připravené ovoce s vanilkovým cukrem, posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby na střední teplotu, asi kolem 20 minut.
Poznámka od kuchařky
Koláč mám z mé kuchařky, je to rodinný recept, už po babičce. Koláč je krásně vlhký, je nadýchaný a moc dobrý! Na ovoci nešetřete, dejte ho co nejvíc!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jihočeský kynutý koláč
-
Moc děkuji za recept, koláč je úžasný, určitě budu péct znova. A šlo to i bez pekárny
-
Vynikající koláč, jen u zmrlého ovoce jsem musela malinko prodloužit dobu pečení ale luxus. U totoho receptu zůstanu.
-
Minuša:Minušo, děkuji za chválu, potěší to
a já mám radost, že chutnal a chutná
-
Výborný recept!!! Pekla jsem ho podle tohoto receptu již několikrát a musím říct, že lepší recept na kynutý koláč jsem ještě neměla. Navíc je toto množství těsta právě na jeden plech,u jiných receptů jsem vždy řešila co dělat se trochou těsta které zbylo.
-
ahojky . děkuji za přijetí a opravdu tento recept je boží
dneska sem ho opět dělala na zítřek ke kávě a pro úspěch z dvojté dávky . akorát sem si koupila moc kvasnic tka to musím nějak líp vypočítat jak tam přidat zbývajicí gramaže jelikož doma sem zjistila že na jednom sáčku je 10g a ty co mám odzkoušené sou po 7g tak asi tam dám celý obsah a dám o skoro polovinu všeho navíc co myslíte? muže to tak být? a u toho čerstvého je to prosím jak ? s tím množstvím píšete že 30g je červtvého ale když je to baleno po 42 g tak je to skoro taky o půlku ingrediencí navíc? mám ztaím v tomto chaos . příště musím líp číst ať to mám přesné podle totoho . děkuji za radu .
-
danik83: Dani, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo
Jsem moc ráda, že jsi poprvé kynuté těsto bravůrně zvládla a díky, že jsi si ho vybrala
jarka skrobaková: Jaruško díky, ale tady jsou daleko větší kabrňačky přes sladké dobroty a k těm se nemohu vůbec řadit
-
To je nádherný koláč Jani Ty jsi úžasná
mám uloženo
-
tento receptík sem právě zkoušela včera kombinace ovoce rybiz s broskví a dneska pro uspěch zkouším to jak tam někdo dal i tvaroh ale už teď je těsto super
. na to že sem pořádně ještě nedělala kynuté těsto toto je lehké .
-
Šlachtice: Šlachtice, bez pekárny 50 minut, pak na něj dej ovoce a drobenku, zapni troubu a než se rozehřeje nechej ještě 10 minut odpočinout
-
Jak dlouho prosím nechat kynout bez pekárny? děkuji
-
chocolate: chokolate, jsem moc ráda, že jsi ho upekla-díky
-
Dnes jsem pekla se švestkami, přikládám foto.Těsto je výborné, nadýchané.Doporučuji
.
-
alus.s:Aluš, děkuji za pěkný komentář, jsem potěšená, že chutná a máš pravdu s tím těstem se výborně pracuje aniž by jsi ho podsypávala
-
tak tenhle koláč nemá chybu
výborné těsto. Jednou s rebarborou, podruhé s broskvemi a nakonec švestkový. Jen jsem si dala pod ovoce tvaroh. Je VYNIKAJÍCÍ zasloužený bodík
-
Všem moc děkuji a Senky s BÍLKOVOUI, i za krááásné fotky
Jsem moc ráda, že vám koláč chutnal
