Jihočeský kynutý koláč
V babiččině ručně psané kuchařce se vždy najdou klenoty, které si s oblibou připravujeme a předáváme do další generace. Jihočeský kynutý koláč je jedním z nich a můžete ho péct po celý rok. Ať už použijete čerstvé sezónní ovoce nebo zimní zásoby jablek, vždy bude vynikající.
Suroviny pro 1 plech
plech o rozměru asi 40 x 30 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 557 kJ / 3 479 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,23 g |
| Tuky | 113,75 g |
| Vláknina | 18,75 g |
| Cholesterol | 718 mg |
| Sodík | 552 mg |
| Sůl | 1,27 g |
| Sacharidy | 539,27 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut).
Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbytek cukru, mléko, žloutky, špetku soli, citronovou kůru, zázvor, vlahé máslo a nakonec i kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, podobné litému. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
Krok 3: Mezitím připravíme ovoce podle chuti. Jablka nastrouháme, bobulovité ovoce umyjeme a necháme okapat, ostatní nakrájíme na půlky, měsíčky nebo na kousky a promícháme ho s vanilkovým cukrem. Na ovoci nešetříme.
Krok 4: Mouku, cukr, máslo a skořici dáme do misky a prsty promneme na drobenku.
Krok 5: Plech vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a vylijeme na něj hotové polotekuté těsto. Namáčíme si ruce do vody a dlaněmi těsto stejnoměrně roztáhneme do rohů a po celém plechu. Pak ho přikryjeme a necháme ještě 15–20 minut kynout.
Krok 6: Mezitím předehřejeme troubu na 170-180 °C.
Krok 7: Na vykynuté těsto rovnoměrně rozložíme připravené ovoce, koláč posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
Zveřejněno 3. 9. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jihočeský kynutý koláč
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VJw1
Moje poznámka
Jihočeský kynutý koláč
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VJw1
Nejnovější recepty
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 1 hodinou
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 3 hodinami
Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN
Přidáno před 6 hodinami
Kuře v krémové sýrovo-česnekové omáčce
Přidáno před 8 hodinami
Sýrové šneky s kukuřicí a nivou
Přidáno před 8 hodinami
Gratinované brambory s cibulí a smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 40 minutami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 41 minutami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 41 minutami
Maková květinka
jelena63 před 42 minutami
Pletený mazanec
jelena63 před 42 minutami
Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)
jelena63 před 43 minutami
Brambůrky z mikrovlnky
Eliska123jidlo před 53 minutami
Kynuté ovocné knedlíky
Jirka127 před 1 hodinou
Tenké tvarohové palačinky bez mouky
Ab148 před 2 hodinami
Tématické fráze:
kynuty kolac na plech,
kynutý koláč ze suseneho drozdi,
kynutý koláč,
kynutý koláč s broskvemi,
koláč ze sušeného droždí,
kynuty broskvový koláč,
kynuté koláče ze sušeného droždí,
recept na kynutý koláč,
kynuté koláče na plech,
kynuté koláče,
kynutý koláč s s broskvemi,
kolač sušene droždi,
koláče ze sušeného droždí,
kynutí koláč,
kynuty kolac s drobenkou,
švestkový koláč ze sušeného droždí,
kynuté koláč s broskvemi,
táč s broskvemi,
kynute kolacky ze suseneho drozdi,
kynutý koláč se sušeného droždí
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
cukr krupice,
mléko,
máslo,
žloutek,
droždí čerstvé,
sůl,
kůra citronová,
zázvor,
ovoce,
cukr vanilkový,
mouka hrubá,
máslo,
cukr moučkový,
skořice
Komentáře (60)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Ted jestě zbývá najit ten pravy recept na česke buchty. Vyzkoušela jsem desitky, ale u cile nejsem
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0