Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Name: Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 80 g másla; 2 lžíce mléka; 3 vejce; 110 g cukru krupice; 1 vanilková dřeň (nebo vanilkový cukr); 150 g hladké mouky; 30 g kukuřičného škrobu; 1 lžička prášku do pečiva; špetka soli; 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů; Dále:; 2-3 hrušky (podle velikosti); Sníh:; 5 bílků; 3 lžičky citronové marmelády; špetka soli

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 710 kJ / 2 321 kcal
Bílkoviny	62,96 g
Tuky	92,90 g
Vláknina	14,57 g
Cholesterol	983 mg
Sodík	694 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	300,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C. Krok 3: Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Krok 4: Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Krok 5: Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut. Krok 6: Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení.

Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C.
Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut.
Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut.
Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pozn.

Koláč lze udělat i bez sněhu, vmíchat kostičky hrušek do těsta a upečený jen pocukrovat. Měla jsem v ledničce zbylé bílky a 3 lžičky citronové marmelády, potřebovala jsem vše využít.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Francouzský citronový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Citronový koláč s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine 80 min

Jablkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jacque 65 min

Ovocný koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 60 min

Mirabelkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 65 min

Rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 65 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Náhodný recept

Nanukové řezy Videorecept

Nanukové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 85 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 6 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 8 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 16 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 1590×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

Když láska prochází Mírákem: Antonín si v Praze bral Ludmilu, rozdávaly se koláčky a víno teklo proudem

Ořechy v karamelu: Pojďte si zamlsat nebo vlastnoručně připravit luxusní dárek Hodnocení 2×

Ořechy v karamelu: Pojďte si zamlsat nebo vlastnoručně připravit luxusní dárek

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik Hodnocení 1309×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

bodie před 2 hodinami

Kapr na zelenině

Blofas před 3 hodinami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 4 hodinami

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 5 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 5 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 6 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 7 hodinami

Suroviny:
máslo, mléko, vejce, cukr krupice, dřeň vanilková, mouka hladká, škrob kukuřičný, prášek do pečiva, sůl, ořechy vlašské, hruška, bílek, marmeláda, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 40 min

Císařská káva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Borůvkový cheesecake bez lepku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bezlepkove.com

Papriky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Chléb s pěti druhy semínek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 240 min

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém