Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Name: Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 80 g másla; 2 lžíce mléka; 3 vejce; 110 g cukru krupice; 1 vanilková dřeň (nebo vanilkový cukr); 150 g hladké mouky; 30 g kukuřičného škrobu; 1 lžička prášku do pečiva; špetka soli; 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů; Dále:; 2-3 hrušky (podle velikosti); Sníh:; 5 bílků; 3 lžičky citronové marmelády; špetka soli

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 710 kJ / 2 321 kcal
Bílkoviny	62,96 g
Tuky	92,90 g
Vláknina	14,57 g
Cholesterol	983 mg
Sodík	694 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	300,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C. Krok 3: Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Krok 4: Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Krok 5: Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut. Krok 6: Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení.

Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C.
Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut.
Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut.
Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pozn.

Koláč lze udělat i bez sněhu, vmíchat kostičky hrušek do těsta a upečený jen pocukrovat. Měla jsem v ledničce zbylé bílky a 3 lžičky citronové marmelády, potřebovala jsem vše využít.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Francouzský citronový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Citronový koláč s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine 80 min

Rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 65 min

Jablkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jacque 65 min

Ovocný koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 80 min

Mirabelkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 65 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Křehký koláč s tvarohem a citronovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 95 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Náhodný recept

Čokoládový dort Ferrero Rocher

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pinkyska 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Teplý těstovinový salát s tuňákem

Přidáno před 15 hodinami

Hruškové špičky

Přidáno před 16 hodinami

Smažená skotská vejce

Přidáno před 18 hodinami

Pikantní polévka s dýní

Přidáno před 19 hodinami

Mozaikový chlebíček

Přidáno před 20 hodinami

Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 7. 11. 2022 08:08

Přečtěte si

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 14×

Obatzda přinese chuť Oktoberfestu až k vám domů. Sýrová pomazánka má říz a k pivu je jako stvořená

Nebe v hubě: Ořechovo-medový moučník, který nese svůj název naprostým právem Hodnocení 77×

Nebe v hubě: Ořechovo-medový moučník, který nese svůj název naprostým právem

Kuchaři přidávají při přípravě hranolků do vody jednu kyselou surovinu. Pomáhá, aby se brambory nerozpadaly

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketová krémová polévka Videorecept

Cuketová krémová polévka

brtna před 6 hodinami

Zapečené těstoviny s uzeným masem

bobnak před 6 hodinami

Koňakové řezy Videorecept

Koňakové řezy

duskovale před 10 hodinami

Domácí kakaová zmrzlina

Chabal před 10 hodinami

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Jirka55221 před 10 hodinami

Vepřová plec na hořčici

Chabal před 10 hodinami

Rychlovka ze zbytků pečeného kuřete

marmila před 10 hodinami

Pekáček s cuketou

knapik77 před 11 hodinami

Karbanátek se sýrem Videorecept

Karbanátek se sýrem

Ludli před 13 hodinami

Kávový likér z bezinek

Martula před 15 hodinami

Suroviny:
máslo, mléko, vejce, cukr krupice, dřeň vanilková, mouka hladká, škrob kukuřičný, prášek do pečiva, sůl, ořechy vlašské, hruška, bílek, marmeláda, sůl

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Obatzda přinese chuť Oktoberfestu až k vám domů. Sýrová pomazánka má říz a k pivu je jako stvořená

5 foto Vroucí voda není při přípravě čaje vždy chyba. Rozhoduje, jaký druh máte právě v hrnku

25 foto Vystudovala biologii, nakonec ji ale zlákala cukrařina. Dnes vede Pavlína Šimrová receptovou část Topreceptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Obatzda přinese chuť Oktoberfestu až k vám domů. Sýrová pomazánka má říz a k pivu je jako stvořená

5 foto
Vroucí voda není při přípravě čaje vždy chyba. Rozhoduje, jaký druh máte právě v hrnku

25 foto
Vystudovala biologii, nakonec ji ale zlákala cukrařina. Dnes vede Pavlína Šimrová receptovou část Topreceptů