Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Name: Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g panenky (širší část); sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 1 salát pak choi; 10 cm bílé části pórku; 0,5 lžičky sušeného česneku; 0,5 listového rozváleného těsta; 1 vejce

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 porce

2porce

300 g 300 g panenky (širší část)

sůl

čerstvě mletý pepř

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

1 1 salát pak choi

10 cm 10 cm bílé části pórku

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného česneku

0,5 listového rozváleného těsta

1 1 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 423 kJ / 579 kcal
Bílkoviny	77,16 g
Tuky	29,49 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	403 mg
Sodík	239 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	1,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme od případných blan, osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Necháme odpočinout a zatím připravíme zeleninu. Krok 2: Zelenou část z opláchnutých a okapaných listů pak choi nakrájíme do misky na proužky. (Oddělenou bílou část listů odložíme zcela bokem a necháme na později do jakéhokoliv salátu.) Pórek nakrájíme na kolečka a přidáme do misky. Krok 3: Zeleninu v misce spaříme vroucí vodou, slijeme, pak propláchneme studenou vodou a vymačkáme rukou nebo v salátové odstředivce.
Přidáme česnek, mírně osolíme a opepříme. Krok 4: Zapneme troubu na 200 °C a rošt dáme do horní části. Krok 5: Panenku zprudka opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran. Krok 6: Na listové těsto rozprostřeme asi 1 cm od krajů připravenou zeleninu a doprostřed položíme maso. Důkladně zabalíme a koncové okraje zahneme dospodu. Krok 7: Balíček s panenkou vložíme do pekáčku, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct cca na 12-15 minut. Krok 8: Upečený dozlatova ho necháme odpočinout zakrytý alobalem (lesklou stranou ven) a zatím připravíme přílohu. Krok 9: Panenku podáváme nakrájenou na širší plátky s bramborami a salátem podle chuti.

Maso očistíme od případných blan, osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Necháme odpočinout a zatím připravíme zeleninu.

Videonávod - jak odblanit maso
Zelenou část z opláchnutých a okapaných listů pak choi nakrájíme do misky na proužky. (Oddělenou bílou část listů odložíme zcela bokem a necháme na později do jakéhokoliv salátu.) Pórek nakrájíme na kolečka a přidáme do misky.
Zeleninu v misce spaříme vroucí vodou, slijeme, pak propláchneme studenou vodou a vymačkáme rukou nebo v salátové odstředivce.
Přidáme česnek, mírně osolíme a opepříme.
Zapneme troubu na 200 °C a rošt dáme do horní části.
Panenku zprudka opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran.
Na listové těsto rozprostřeme asi 1 cm od krajů připravenou zeleninu a doprostřed položíme maso. Důkladně zabalíme a koncové okraje zahneme dospodu.
Balíček s panenkou vložíme do pekáčku, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct cca na 12-15 minut.
Upečený dozlatova ho necháme odpočinout zakrytý alobalem (lesklou stranou ven) a zatím připravíme přílohu.
Panenku podáváme nakrájenou na širší plátky s bramborami a salátem podle chuti.

TIP: Jak připravit vepřovou panenku - tipy, rady, recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 3. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4x8gJ

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Vepřová panenka v listovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Vepřová panenka s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 45 min

Asijská polévka s pak choi a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Smažený losos s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Pak choi s kuřecím prsíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 12 min

Zobrazit více

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí Vesuvio s hráškem a bramborami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Večeře
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Náročné recepty
Zelenina
Zelí

Moje poznámka

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4x8gJ

Náhodný recept

Zavařené okurky bez vaření nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 10 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno před 14 hodinami

Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience

Přidáno před 16 hodinami

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 20 hodinami

Cuketový perník

Přidáno před 22 hodinami

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno 6. 7. 2025 17:47

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 7. 3. 2023 17:32

RubyRom:

Romanko moc děkuji, ta se musí povést každému. Nikde tady neměli čerstvý baby špenát tak jsem použila pak choi a bylo to výborné, také ji máme rádi. Tvoje pochvala mě opravdu potěšila

krásný zbytek dne a pohodový večer s vnuky.

RubyRom 7. 3. 2023 17:15

Maruško to je bomba. Miluju panenku a Tobě se opravdu povedla! Máš to luxusní

Marie Svarcova 7. 3. 2023 11:27

cathleen (moderátorka):

Ivuško moc děkuji za komentář. Tá bílá část je svěží a křupavá, dávám ji do jakéhokoliv zeleninového salátu. Salát si každý udělá kjaký má rád. Na fotce je můj oblíbený obyčejný okurkový s česnekem, do kterého jsem ji nakrájela na drobné nudličky, dá se klidně sníst i samotná jako jiná zelenina jen mírně osolit ale na tepelné zpracování by jí bylo škoda.

Přeji krásný den