Kakaové dortíky

1. V míse smícháme hladkou mouku, kakao, moučkový cukr a sůl. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a rychle zpracujeme na drobenku.
2. Přidáme žloutky a vanilkový extrakt a krátce spojíme v hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc, odležet v lednici.
3. Těsto vyválíme na tloušťku přibližně 3–4 mm a vykrajujeme z něj kolečka, která klademe na plech vyložený pečicím papírem. Polovině koleček vykrojíme menším vykrajovátkem i středy.

   Jak správně rozválet těsto

4. Pečeme v troubě předehřáté na 165–170 °C asi 8–9 minut. Po upečení necháme kakaové tvary zcela vychladnout.
5. Měkké máslo vyšleháme do světlé pěny, postupně zašleháme slazené kondenzované mléko a přidáme semínka z vanilkového lusku. Krém šleháme jen do hladké a jemné konzistence.
6. Na spodní kolečka naneseme tenkou vrstvu krému, doprostřed přidáme trochu višňové marmelády a přiklopíme horním dílem s vykrojeným středem.
7. Povrch ozdobíme rozpuštěnou hořkou čokoládou a necháme ztuhnout. Hotové kakaové dortíky skladujeme v chladu.

TIP: Jak dlouho vydrží krémové cukroví

Zveřejněno 1. 1. 2026