Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Name: Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g panenky (širší část); sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 1 salát pak choi; 10 cm bílé části pórku; 0,5 lžičky sušeného česneku; 0,5 listového rozváleného těsta; 1 vejce

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 porce

2porce

300 g 300 g panenky (širší část)

sůl

čerstvě mletý pepř

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

1 1 salát pak choi

10 cm 10 cm bílé části pórku

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného česneku

0,5 listového rozváleného těsta

1 1 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 423 kJ / 579 kcal
Bílkoviny	77,16 g
Tuky	29,49 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	403 mg
Sodík	239 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	1,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme od případných blan, osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Necháme odpočinout a zatím připravíme zeleninu. Krok 2: Zelenou část z opláchnutých a okapaných listů pak choi nakrájíme do misky na proužky. (Oddělenou bílou část listů odložíme zcela bokem a necháme na později do jakéhokoliv salátu.) Pórek nakrájíme na kolečka a přidáme do misky. Krok 3: Zeleninu v misce spaříme vroucí vodou, slijeme, pak propláchneme studenou vodou a vymačkáme rukou nebo v salátové odstředivce.
Přidáme česnek, mírně osolíme a opepříme. Krok 4: Zapneme troubu na 200 °C a rošt dáme do horní části. Krok 5: Panenku zprudka opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran. Krok 6: Na listové těsto rozprostřeme asi 1 cm od krajů připravenou zeleninu a doprostřed položíme maso. Důkladně zabalíme a koncové okraje zahneme dospodu. Krok 7: Balíček s panenkou vložíme do pekáčku, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct cca na 12-15 minut. Krok 8: Upečený dozlatova ho necháme odpočinout zakrytý alobalem (lesklou stranou ven) a zatím připravíme přílohu. Krok 9: Panenku podáváme nakrájenou na širší plátky s bramborami a salátem podle chuti.

Maso očistíme od případných blan, osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Necháme odpočinout a zatím připravíme zeleninu.

Videonávod - jak odblanit maso
Zelenou část z opláchnutých a okapaných listů pak choi nakrájíme do misky na proužky. (Oddělenou bílou část listů odložíme zcela bokem a necháme na později do jakéhokoliv salátu.) Pórek nakrájíme na kolečka a přidáme do misky.
Zeleninu v misce spaříme vroucí vodou, slijeme, pak propláchneme studenou vodou a vymačkáme rukou nebo v salátové odstředivce.
Přidáme česnek, mírně osolíme a opepříme.
Zapneme troubu na 200 °C a rošt dáme do horní části.
Panenku zprudka opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran.
Na listové těsto rozprostřeme asi 1 cm od krajů připravenou zeleninu a doprostřed položíme maso. Důkladně zabalíme a koncové okraje zahneme dospodu.
Balíček s panenkou vložíme do pekáčku, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct cca na 12-15 minut.
Upečený dozlatova ho necháme odpočinout zakrytý alobalem (lesklou stranou ven) a zatím připravíme přílohu.
Panenku podáváme nakrájenou na širší plátky s bramborami a salátem podle chuti.

TIP: Jak připravit vepřovou panenku - tipy, rady, recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 3. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4x8gJ

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Vepřová panenka v listovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Vepřová panenka s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 45 min

Asijská polévka s pak choi a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Smažený losos s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Pak choi s kuřecím prsíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 12 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Taštičky s tvarohem nebo jablky a meruňkovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Hovězí kližka na česneku s bramborovou roládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 225 min

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 80 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Večeře
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Náročné recepty
Zelenina
Zelí

Moje poznámka

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4x8gJ

Náhodný recept

Kefírová buchta s kokosem Videorecept

Kefírová buchta s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní hrášková polévka s mátou

Přidáno před 26 minutami

Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN Videorecept

Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN

Přidáno před 5 hodinami

Kuře v krémové sýrovo-česnekové omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Sýrové šneky s kukuřicí a nivou

Přidáno před 7 hodinami

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 7. 3. 2023 17:32

RubyRom:

Romanko moc děkuji, ta se musí povést každému. Nikde tady neměli čerstvý baby špenát tak jsem použila pak choi a bylo to výborné, také ji máme rádi. Tvoje pochvala mě opravdu potěšila

krásný zbytek dne a pohodový večer s vnuky.

RubyRom 7. 3. 2023 17:15

Maruško to je bomba. Miluju panenku a Tobě se opravdu povedla! Máš to luxusní

Marie Svarcova 7. 3. 2023 11:27

cathleen (moderátorka):

Ivuško moc děkuji za komentář. Tá bílá část je svěží a křupavá, dávám ji do jakéhokoliv zeleninového salátu. Salát si každý udělá kjaký má rád. Na fotce je můj oblíbený obyčejný okurkový s česnekem, do kterého jsem ji nakrájela na drobné nudličky, dá se klidně sníst i samotná jako jiná zelenina jen mírně osolit ale na tepelné zpracování by jí bylo škoda.

Přeji krásný den