Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Name: Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g panenky (širší část); sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 1 salát pak choi; 10 cm bílé části pórku; 0,5 lžičky sušeného česneku; 0,5 listového rozváleného těsta; 1 vejce

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

7. 3. 2023 09:29

Vepřová panenka zapečená v listovém těstě s pak choi a pórkem

Přidat fotku

300 g 300 g panenky (širší část)

sůl

čerstvě mletý pepř

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

1 1 salát pak choi

10 cm 10 cm bílé části pórku

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného česneku

0,5 listového rozváleného těsta

1 1 vejce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 423 kJ / 579 kcal
Bílkoviny	77,16 g
Tuky	29,49 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	403 mg
Sodík	239 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	1,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme od případných blan, osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Necháme odpočinout a zatím připravíme zeleninu.
Videonávod - jak odblanit maso
Zelenou část z opláchnutých a okapaných listů pak choi nakrájíme do misky na proužky. (Oddělenou bílou část listů odložíme zcela bokem a necháme na později do jakéhokoliv salátu.) Pórek nakrájíme na kolečka a přidáme do misky.
Zeleninu v misce spaříme vroucí vodou, slijeme, pak propláchneme studenou vodou a vymačkáme rukou nebo v salátové odstředivce.
Přidáme česnek, mírně osolíme a opepříme.
Zapneme troubu na 200 °C a rošt dáme do horní části.
Panenku zprudka opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran.
Na listové těsto rozprostřeme asi 1 cm od krajů připravenou zeleninu a doprostřed položíme maso. Důkladně zabalíme a koncové okraje zahneme dospodu.
Balíček s panenkou vložíme do pekáčku, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct cca na 12-15 minut.
Upečený dozlatova ho necháme odpočinout zakrytý alobalem (lesklou stranou ven) a zatím připravíme přílohu.
Panenku podáváme nakrájenou na širší plátky s bramborami a salátem podle chuti.
TIP Jak připravit vepřovou panenku - tipy, rady, recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Vepřová panenka v listovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1

Vepřová panenka s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 27x

Jak odblanit maso. Zkuste to podle videonávodu

Voňavé dýňové karí podle Adama z MasterChef Česko: Je to tak jednoduché a chutné, že to zvládne úplně každý, říká

Vlašské ořechy místo lékárničky: Jejich konzumace napomáhá chránit srdce i mozek a ještě zlepšuje náladu

Komentáře

Marie Svarcova

7. 3. 2023 18:32

RubyRom:

Romanko moc děkuji, ta se musí povést každému. Nikde tady neměli čerstvý baby špenát tak jsem použila pak choi a bylo to výborné, také ji máme rádi. Tvoje pochvala mě opravdu potěšila

krásný zbytek dne a pohodový večer s vnuky.

RubyRom

7. 3. 2023 18:15

Maruško to je bomba. Miluju panenku a Tobě se opravdu povedla! Máš to luxusní

Marie Svarcova

7. 3. 2023 12:27

cathleen (moderátorka):

Ivuško moc děkuji za komentář. Tá bílá část je svěží a křupavá, dávám ji do jakéhokoliv zeleninového salátu. Salát si každý udělá kjaký má rád. Na fotce je můj oblíbený obyčejný okurkový s česnekem, do kterého jsem ji nakrájela na drobné nudličky, dá se klidně sníst i samotná jako jiná zelenina jen mírně osolit ale na tepelné zpracování by jí bylo škoda.

Přeji krásný den