Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Vepřové maso 21 názorů

Suroviny

2-4 vepřová kolena (podle velikosti)
500 ml černého piva
300 ml vývaru
1 lžíce celého pepře
2 velké cibule
6 stroužků česneku
2 lžičky soli
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 45 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme na kolečka a nasypeme ji do piva, smíchaného s vývarem. Přidáme celý pepř a necháme přejít varem.

  2. Vzniklou marinádu necháme vychladnout.

  3. Česnek nastrouháme a utřeme s dvěma lžičkami soli. Česnekem potřeme maso a snažíme se dostat až ke kosti. Do studeného pivního nálevu naložíme kolena na 24 hodin. Pokud nejsou zcela potopená, snažíme se s nimi občas pohybovat.

  4. Poté maso přendáme do pekáče, podlijeme částí marinády a pečeme při 180°C 3-4 hodiny, polovinu času zakryté alobalem. Kolena často otáčíme a ještě častěji podléváme a poléváme zbylou marinádou, nejlépe horkou. Když je maso měkké, zalijeme šťávu vodou, ve které jsme rozkvedlali lžíci mouky, dochutíme a necháme ještě asi 20 minut v troubě provářet.

Poznámka

Recept a jeho název původně pochází z pořadu Toulavá kamera ochutnává Česko, z Hradní restaurace u hradu Loket. Poměr surovin a v podstatě ani detailnější technologie přípravy nebyly udány, předkládám tedy svoji vlastní verzi.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 767 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

  • Laďa Laďa(neregistrovaná)

    S jakým vyvarem mám smichat cibuli a to pivko??

    Odpovědět

  • Pavel Pavel(neregistrovaný)

    Dneska jdu naložit dle receptu kolínko již po čtvrté za poslední půlrok a zase se těším na výsledek, zítra se na chaloupce s maminou pomějeme, až bude upečené.:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • martin martin(neregistrovaný)

    Tady je jednna vyhoda toho recepti,ze je to naprosto dietni jidlo.:-DA hlavne mi nepiste ,ze nemam pravdu..:-//:-8

    Odpovědět

  • hrusticka84 hrusticka84

    Na silvestra jsem to vyzkoušela a byla to ńamka:-p
    Pro velký úspěch budeme opakovat:-K

    Odpovědět

  • srettka srettka

    mám jedno v chladu, to mě láká, ta barva, ta barvička:-p furt na mě vykukuje:-p

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

  • zizala zizala

    Přemyslovna si nejedla špatně, což? Moc se mi líbí to naložení:-p:yes:

    Odpovědět

  • Dooga Dooga

    Nádhera.:yes: Kvůli takovýmhle receptům zapomenu i na dietu.:-p

    Odpovědět

  • isindy isindy

    Eli, krásné kolínko...:yes: to naložení asi udělám své :-p

    Odpovědět

  • Romario Romario

    jen při pohledu na fotku mám tři kila nahoře, vypadá to úžasně a cítím to až sem...:yes::-p

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Hodně lákavé:-p:-p:yes:
    pozn. pod receptem titulek Zhubněte natrvalo - ironie osudu:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p to je krása:-p:yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Elizo - nádherná mňaminka:-D:yes: nemůžu česnek, ale rodině jej dopřávám a závidím

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    :-p:-pkrásné kolínko:-p:yes:+14

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: marinované vepřové koleno naložení vepřového kolena vepřové koleno marinované- recept jak naložit vepřové koleno vepřové koleno marinovane vepřové koleno marinované recept marinované pečené koleno naložení kolena marinovane uzene koleno pečené marinované koleno nalozene veprove koleno marynované koleno pečené koleno marinované marinovaná vepřová kolena naložení kolene uzené koleno marinované jak naložit koleno recept na naložení kolena veprové koleno naložení recept na naložení vepřového kolena

Zapomněl/a jsem heslo