Jahodové tiramisu

Name: Jahodové tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská, Česká, Evropská
Ingredients: Ovocná vrstva:; 500 g jahod; 1 citron; 60 g moučkového cukru; 1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu; 50 ml likéru (podle chuti); Krém:; 250 ml smetany ke šlehání; 500 g mascarpone; 500 g jahodového jogurtu; 350 g jahod; 60 g moučkového cukru; 1 špetka soli; Dále:; dlouhé cukrářské piškoty; jahody (na ozdobu)

Ještě je čas jahod. Využijte sezónu sladkých a šťavnatých plodů a připravte krémový dezert na způsob italského tiramisu. Kávu a mandlový likér nahraďte chutí zralých jahod a vhodným ovocným likérem. Výsledek vás mile překvapí.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

smidamartin007

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby odležení v lednici

20 min (20 min příprava, bez doby odležení v lednici)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 202 kJ / 3 872 kcal
Bílkoviny	33,21 g
Tuky	294,94 g
Vláknina	21,14 g
Cholesterol	583 mg
Sodík	907 mg
Sůl	1,58 g
Sacharidy	234,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody omyjeme, očistíme a dáme do misky. Přidáme cukr, likér, nastrouhanou citronovou kůru a citrónovou šťávu. Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme. Krok 2: Ovocnou hmotu vložíme do hrnce a přivedeme do varu. Když hmota vře, přidáme vrchovatou lžičku kukuřičného škrobu. Krok 3: Za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Smetanu na šlehání vyšleháme na tuhou šlehačku. V druhé misce utřeme mascarpone, jogurt, špetku soli a cukr. Krok 5: Hmoty spojíme. Jahody nakrájíme na malé kousky a lehce vmícháme do mascarpone krému. Krok 6: Připravíme formu, kterou můžeme vyložit potravinovou fólií. Na dno vyskládáme piškoty, navrstvíme polovinu mascarpone krému a polovinu jahodové hmoty. Znovu naskládáme piškoty, mascarpone krém a jahodovou hmotu. Povrch ozdobíme jahodami a odložíme do lednice vychladit.

Jahody omyjeme, očistíme a dáme do misky. Přidáme cukr, likér, nastrouhanou citronovou kůru a citrónovou šťávu. Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme.
Ovocnou hmotu vložíme do hrnce a přivedeme do varu. Když hmota vře, přidáme vrchovatou lžičku kukuřičného škrobu.
Za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout.
Smetanu na šlehání vyšleháme na tuhou šlehačku. V druhé misce utřeme mascarpone, jogurt, špetku soli a cukr.
Čím nahradit mascarpone
Hmoty spojíme. Jahody nakrájíme na malé kousky a lehce vmícháme do mascarpone krému.
Připravíme formu, kterou můžeme vyložit potravinovou fólií. Na dno vyskládáme piškoty, navrstvíme polovinu mascarpone krému a polovinu jahodové hmoty. Znovu naskládáme piškoty, mascarpone krém a jahodovou hmotu. Povrch ozdobíme jahodami a odložíme do lednice vychladit.