Polévka s medvědím česnekem a jarní cibulkou

Name: Polévka s medvědím česnekem a jarní cibulkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g medvědího česneku; 150 g jarní cibulky; 150 g brambor; 750 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany ke šlehání 31-33%; 50 ml vína polosladká Pálava (nemusí); 20 g másla (1 cm plátek); 4 vejce; sůl (dle potřeby)

S teplejším jarním počasím přichází také období sklizně medvědího česneku. Z byliny jemné česnekové chuti můžete připravit krémovou polévku, kterou budete mít do půlhodiny na stole. Součástí polévky jsou také zlehka povařená vajíčka.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Polévka s medvědím česnekem a jarní cibulkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 4 porce

4porce

180 g 180 g medvědího česneku

150 g 150 g jarní cibulky

150 g 150 g brambor

750 ml 750 ml kuřecího vývaru

200 ml 200 ml smetany ke šlehání 31-33%

50 ml 50 ml vína polosladká Pálava (nemusí)

20 20 g másla (1 cm plátek)

4 4 vejce

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 206 kJ / 1 483 kcal
Bílkoviny	55,71 g
Tuky	113,89 g
Vláknina	25,80 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	508 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	50,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hlubokého talíře rozklepneme vejce. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Čím budou menší, tím kratší dobu se budou vařit. Krok 2: Z cibulek odřízneme zelenou část a bílou nakrájíme nadrobno. Z česnekových listů odřízneme bílé konce, které nakrájíme nadrobno. Zelenou část česneku a cibulek překrájíme. Krok 3: Do hlubšího hrnce na rozehřáté máslo dáme zesklovatět bílou část cibulek. Přidáme brambory a víno, které prudkým varem odvaříme. Krok 4: Do hrnce přidáme 700 ml vývaru, bílé konce česneku a od doby varu vaříme pod pokličkou 10 minut. Krok 5: Mezitím dáme do větší zavařovací sklenice zelené části česneku a cibulek. Přidáme 50 ml vývaru a ponorným mixérem rozmixujeme na pastu. Nemusí být úplně jemná. Krok 6: Měkké brambory s vývarem v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, podle potřeby osolíme a minutku povaříme. Krok 7: Poté přidáme rozmixovanou pastu a opět minutku povaříme. Krok 8: Před vypnutím polévky přidáme do hrnce rozklepnutá vejce, která opatrně, abychom neporušili žloutky, vařečkou promícháme.

Do hlubokého talíře rozklepneme vejce. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Čím budou menší, tím kratší dobu se budou vařit.
Jak nerozvařit brambory
Z cibulek odřízneme zelenou část a bílou nakrájíme nadrobno. Z česnekových listů odřízneme bílé konce, které nakrájíme nadrobno. Zelenou část česneku a cibulek překrájíme.
Do hlubšího hrnce na rozehřáté máslo dáme zesklovatět bílou část cibulek. Přidáme brambory a víno, které prudkým varem odvaříme.
Jak používat víno v kuchyni
Do hrnce přidáme 700 ml vývaru, bílé konce česneku a od doby varu vaříme pod pokličkou 10 minut.
Mezitím dáme do větší zavařovací sklenice zelené části česneku a cibulek. Přidáme 50 ml vývaru a ponorným mixérem rozmixujeme na pastu. Nemusí být úplně jemná.
Měkké brambory s vývarem v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, podle potřeby osolíme a minutku povaříme.
Poté přidáme rozmixovanou pastu a opět minutku povaříme.
Před vypnutím polévky přidáme do hrnce rozklepnutá vejce, která opatrně, abychom neporušili žloutky, vařečkou promícháme.

TIP: Na co se hodí medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2024

Poznámka autorky Anna Kocikova

Polévku s medvědím česnekem máme rádi. Tentokrát jsem přidala i malý svazek jarní cibulky. Velice dobrou vychytávku s rozmixovanou pastou mám od Romana Pauluse.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka s medvědím česnekem a jarní cibulkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZyZG

Jarní kopřivová polévka s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Jemný krém z medvědího česneku s jarní mrkvičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Polévka z medvědího česneku Videorecept

Polévka z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Jarní pomazánka s medvědím česnekem a kozím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 15 min

Šťouchané brambory s jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 35 min

Jarní polévka s medvědím česnekem a kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 60 min

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Vepřové á la falešný “Stroganoff“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 80 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Rychlé recepty
Jarní recepty
Vaření
Medvědí česnek
Bezlepkové recepty
Středně náročné
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Běžný den

Moje poznámka

Polévka s medvědím česnekem a jarní cibulkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZyZG

Náhodný recept

Dort nejen prázdninový

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 195 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohankové vafle

Přidáno před 1 hodinou

Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Lilek pečený na středomořský způsob

Přidáno před 4 hodinami

Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové koleno na černém pivě

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové krokety plněné sýrem Videorecept

Bramborové krokety plněné sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 24. 3. 2024 18:50

Marie Svarcova: Maruško,děkuji Ti

U nás roste medvídek už skoro 3 týdny,začal o něco dřív než jindy

V týdnu budu muset něco i zamrazit

Maruško,než jsem přidala tento recept,tak jsem poctivě prošla všech 33 receptů co mi vyhledavač našel,všechny byly odlišné a s jarní cibulkou ani jeden