Pepřová omáčka: Delikatesa se zeleným pepřem a svěží, jemně kyselou chutí vás nadchne
5. 5. 2026
5. 5. 2026
|
Pepřová omáčka je hustý smetanový přeliv na pečené, grilované a rychle orestované maso, ale také na těstoviny a noky. Součástí omáčky je nejen mletý pepř, ale hlavně kuličky zeleného pepře, které jí dodají jemně palčivou chuť.
Už jste se jistě setkali s pokrmem, jehož základem je bílá smetanová omáčka s tmavými kuličkami. Nejde o celý černý pepř – ten by nebyl k jídlu. Používá se nakládaný zelený pepř, který omáčce dodá svěží, jemně kyselkavou chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit pepřovou omáčku
Základem omáčky je najemno nakrájená šalotka, kterou zpěníme na másle. Přidáme kuličky zeleného pepře, které vidličkou jemně pomačkáme. Směs zalijeme smetanou, osolíme ji a opepříme. Omáčku chvíli provaříme – pokud bude řídká, zahustíme ji lžíci hladké mouky rozmíchané v trošce mléka, a ještě chvilku necháme vařit. Omáčku podáváme k pečenému a grilovanému masu, k rybám, ke špagetám a jiným těstovinám, k dušené a pečené zelenině a k bramborovým hranolkům.
Pokud máte doma skleničku se zeleným pepřem, neváhejte ho použít do přelivu na pečené maso. Omáčka nahradí dip, skvěle chutná a pepř ji dokonale dochutí. Zkuste si pepřovou omáčku připravit podle našeho videa:
Komentáře