Ragú z divočáka
Suroviny
- 400-500 g kančího masa (mletého)
- 1/2 celeru
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 200 ml červeného vína
- vývar z kostí
- divoké koření
- čerstvý tymián
- sůl
- mletý pepř
- sádlo
- Špagety nebo fettucine
- hříbky nebo alespoň žampiony
- rozmarýn
- česnek
Postup přípravy receptu
Na sádle orestujeme nakrájenou zeleninu a na ní pak kančí maso. Osolíme, opepříme, zalijeme vínem a dusíme asi 30 minut.
Pak přidáme vývar, koření a tymián (zabalené v plátěném uzlíčku nebo vajíčku na čaj) a dusíme asi hodinu.
(Kdo má rád, může přidat i pár lžic krájených, loupaných rajčat).Těstoviny k tomuto ragú uvaříme raději tvrdší, během prohřívání v pokrmu dojdou.
Před podáváním s těstovinami můžeme vylepšit:
Na troše tuku orestujeme houby, přidáme česnek a rozmarýn a chviličku podusíme. Vmícháme těstoviny, prohřejeme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Inspirace z pořadu Tescoma s chutí.
Ragú je voňavé, velice šťavnaté a s plochýma těstovinama a vložkou z hub, česneku a rozmarýnu moc dobře chuťově ladí.
Šťávy má ragú hodně, část se vsákne do těstovin, část je na fotu skryta pod nimi.
Příště bych šťávu malinko a opatrně zahustila troškou mouky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ragú z divočáka
-
Ivi, nádhera
a díky tobě to mám vyřešené. Divočák není, tak to bude z vepřového +
-
Díky
díky! BYLO to dobré
Kdo chce zkusit, vezme vepřové, bude to něco podobného.
A pokud vám ragú zbyde, můžete ho použít na zapečení lasagní.
-
Téééééda, vypadá to opravdu moc dobře
-
Recept se mi moc líbí
+14
-
Krásný recept a báječná fotka+
-
pěkný receptík jen ten divočák nejní
škoda, ale bod posílám
-
Tak moooc si dělat chutě
+9 taky bych si dala
-
Colombo65: Řeknu vám co dodat, toho divočáka
Ale tohle bych si dal
-
Co dodat - prostě dobrota
-
Já jedla něco jako stejky, už si nepamatuju přesný název, z divočáka v mé oblíbené hospůdce, kde dělají zvěřinové hody a chutnalo
. Takže okouknu, zda lze divočáka sehnat
-
chocolate:
joo, dobry...a splest si me s Bahulou, to me muze jen potesit
-
cathleen:Cat já se omlouvám a jsem studem červená...až na zadku.Ta fotka a styl mě zmátly, asi jsem četla rcp od Bahuly.
Já se stydím, ale bod jsem přidala, tak mi odpusť.
-
chocolate: já nésu Bahula
-
Opravdu krásný recep Bahulo
.
-
krásná mňamka
