Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie

Name: Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská, Ruská
Ingredients: 2 l plodů černé jeřabiny; 1 kg cukru krystal; 0,5 l vína (i ovocného); 1/2 lžičky skořice; 5 hřebíčků (roztlučených); 200 ml rumu; 1 větší špetka Sorbanu

Léčivé účinky aronie zná asi každý z nás, že se z ní dá ale i uvařit výborná marmeláda ví málokdo. Příprava není složitá a výsledkem je marmeláda výrazné chuti, která příjemně voní rumem, skořicí a hřebíčkem.

pipre

30 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava)

14. 9. 2009 11:15

Zdravotní marmeláda z černého jeřábu - aronie

2 l 2 l plodů černé jeřabiny

1 kg 1 kg cukru krystal

0,5 l 0,5 l vína (i ovocného)

1/2 lžičky 1/2 lžičky skořice

5 5 hřebíčků (roztlučených)

200 ml 200 ml rumu

1 1 větší špetka Sorbanu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 544 kJ / 4 910 kcal
Bílkoviny	1,12 g
Tuky	0,40 g
Vláknina	0,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 023,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Černé jeřabiny otrháme ze stopek, nekvalitní plody vyhodíme, ostatní propláchneme teplou vodou a necháme okapat.
Jeřabiny nasypeme do kastrolu, podlijeme vínem a vaříme asi půl hodiny.
Pak plody trochu podrtíme, přidáme koření a cukr a povaříme do zhoustnutí.
Ke konci varu přidáme Sorban proti plísním a rum.
Vařící marmeládu lijeme do menších skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladit. Černá jeřabina je velmi zdravá a léčivá na cévní choroby.
TIP Jak zpracovat aronii

Poznámka autorky receptu

Zdroj: 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 120 min

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta

Marmeláda z aronie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 83×

Arónie je nejen krásná, ale i ceněná pro hodnotné plody, které se dají zpracovat různými způsoby

Hodnocení 27×

Jak zpracovat jeřabiny a arónie. Hodí se hlavně ke zvěřině a hovězímu masu

Hodnocení 113×

Nejlepší sirup zastudena připravíme z plodů aronie. Je snadný, chutný, trvanlivý a velmi zdravý

Komentáře

bohdana

3. 8. 2022 18:18

Je to vyborne povedla se děkuji

SimiZiky

12. 8. 2021 08:18

Mikesanda1:
A máte osvědčený recept a pro začátečníka jako já i postup?

SimiZiky

12. 8. 2021 08:17

A máte osvědčený recept a pro začátečníka jako já i postup?

Mikesanda1

9. 7. 2021 20:22

Kdo má dost aronie může udělat výborné víno, je vynikající a zároveň lék.

iveta pernickova

17. 10. 2015 17:35

Alena:
Dobry den,mohla byste mi prosim poslat recept na marmeladu z aronie?dekuji pernickova iveta

Alena:

vaaz

22. 8. 2014 15:16

apis:babičky neměly sorbany, ale prachobyčejnou kyseliny salicylovou, prodávanou ještě za mých klukovských let jako "salicyl", drobounké jehličkovité krystalky stříbřitě bílé, ale moje babička to dávala mezi dvojitý celofán, kterým lahvičky převazovala a neprasila s tím marmelády a šťávy

apis:

PaCaOl

17. 8. 2014 17:29

Ivana Ch: Určitě nebudete zklamaná, opravuji ještě chybu, "jablka rozvařím" a přidávám také badyán, skořici a hřebíček.

Ivana Ch

17. 8. 2014 16:18

PaCaOl:Likér z aronie dělám také, ale nenapadlo mě dál je ještě zpracovat. Letos mám opět likér naložený, potom zkusím podle Tebe jí zpracovat dál.
Díky za nápad.

PaCaOl

17. 8. 2014 16:01

Alena: Likér z aronie dělám pravidelně: oprané, oschlé bobulky nasypu do 4 litrové lahve do 2/3 zaleju meruňkovicí či slivovicí do plné lahve,denně promíchám, minimálně 14 dnů, (mívám i déle pokud nemám sklenice na přelití) pak přecedím přes cedník s plátnem a smíchám s vodou převařenou s nerafinovaným cukrem,(asi 3dcl/10dkg cukru) záleží na tom jak silný chceme likér mít.
Zbylé bobule, nasáklé alkoholem promačkám, povařím, v dalším hrnci si rovařím oloupaná nakrájená jablka, přibližně stejné množství,pak vše smíchat a na asi 2kg hmoty přidám 1 balení Gelfix Extra 2:1 a 1/2 kg cukru. Horké plnit do sklenic, hned zavíčkovat. Nebo bez Gelfixu a do naplněné skleničky nahoru lžičku alkoholu.Je to výborné jak do moučníků tak k masu.

Alena

27. 3. 2014 21:15

Dobrý večer Jani, Oldřichu a Aleno prosím o recept na likér a sirup z černého jeřábu.Děkuji za laskavost a.cinerova@seznam.cz

Marta Trumhová

17. 10. 2013 11:48

Právě včera jsem dělala marmeládu z aronie a přidávala jsem tam 250g jablek na 1000g - pak skořici ,vanilkový cukr a hřebíček.Používám Pektogel,ale jen polovinu na 1000g - velmi dobrá a lahodná.

Oldřich

22. 9. 2012 12:23

Jana:Dělával jsem likér z černých bezinek, prosím o Váš recept na likér z černého jeřábu. Děkujioldrich.f@seznam.cz

Jana

13. 9. 2012 12:34

Alena:Je opravdu výborná, dělám z ní likér ,sirup a určitě vyzkouším i marmeládu. Kdyby jste měl někdo nějaký zajímavý a dobrý recept budu ráda

Děkuju.

Alena

28. 8. 2012 19:37

Černý jeřáb je vynikající plodina. Já z ní dělám marmelády a sirup. Je velice lahodný. Recepty mám po své babičce.

Hari

18. 8. 2012 13:35

Jeřabinu máme na zahradě už asi 15 let. Letos poprvé jsem se rozhodla ji nějak zpracovat. Dříve mě odrazovala její trpkost.

Dělala jsem 3 dávky této zdravotní marmelády..která je opravdu skvělá. akorát jsem nedávala sorban(nedáváme konzervační prostředky do žádných marmelád a vydrží roky), ani žádný želírovací prostředek.1kg cukru jsem dala na 4 litry plodů a sladké je to dostatečně.
Určitě doporučuji je moc dobrá. Jen ji asi musím jíst samotnou. Já po ní nikdy necítím ostatní chutě