Hovězí roštěnky

1. Hovězí maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí a obalíme v hladké mouce.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm orestujeme z obou stran.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C.
4. Plátky masa přendáme do pekáče, posypeme mletým kmínem a zalijeme vývarem.
5. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu orestujeme na nepřilnavé pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a usmažíme dozlatova. Přidáme do pekáče k masu.
6. Pekáč přikryjeme a maso vložíme do předehřáté trouby. Pečeme doměkka asi 60-80 minut. Mezitím propláchneme a namočíme sušené houby.

   Jak dlouho namáčet sušené houby

7. Jakmile maso změkne, přidáme k němu scezené houby, opět přiklopíme a pečeme asi 20-30 minut. Podle chuti dosolíme.
8. Ideální přílohou je bulgur nebo rýže, které připravíme podle návodu na obalu nebo v poměru 1 díl bulguru (rýže) na 2 díly vody.

TIP: Jak správně vařit bulgur

Zveřejněno 11. 3. 2025