Roštěnky na slanině
Suroviny 3 - 4 porce
- 6 plátků nízkého roštěnce
- 150 g prorostlé slaniny (Lopenická)
- hladká mouka
- čerstvě mletý pepř čtyř barev
- 0,5 sáčku koření na roštěnky od Avokáda
- 0,5 l masového vývaru (nebo kostka Masoxu)
- 3 větší cibule
- sůl
- vepřové sádlo
Postup přípravy receptu
Hovězí maso z nízkého roštěnce nakrájíme na plátky. Po obvodu lehce nakrojíme asi na třech místech a to proto, aby se nám maso nekroutilo. Plátky osolíme, opepříme a bohatě posypeme z obou stran směsí koření na roštěnky. Necháme v chladu odležet.
Mezitím si připravíme tlakový hrnec a dáme si do něj rozpustit dvě lžíce vepřového sádla.
Cibule nakrájíme najemno a stejně tak nakrájíme na malé kostičky i slaninu. Společně je poté vložíme do rozpáleného sádla a promícháme.
Opečeme do tmavší barvy a přidáme plátky roštěné, které z obou stran zlehka opečeme, jen aby se maso hezky zatáhlo a nepouštělo tolik šťávy.
Podlijeme masovým vývarem (nemáme-li, použijeme kostku Masoxu).
Tlakový hrnec uzavřeme a „tlakujeme“ 25 minut.
Poté opatrně plátky masa vyjmeme a základ na omáčku lehce poprášíme lžicí hl. mouky.
Necháme 10 minut provařit a poté omáčku rozmixujeme ponorným mixérem skoro do hladka. Rozmixovanou omáčku scedíme přes sítko a vmícháme kousek másla pro zjemnění a lesk.
Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Maso opatrně vrátíme do hotové omáčky a podáváme s vařenou rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Roštěnky na slanině
-
colombo ty jsi ďábel...opět tisknu a budu vyvařovat...jen nechápu,proč jsem najednou neregistrovaná
-
veliká krása.. není nad kus krávy, potažmo bejka
máš to prďácké, Otto
-
Taky dobrý
-
Souhlas s Doogou
-
jo - maso je holt maso - a krásný
-
Roštěná jako vymalovaná. Srdce zaplesá, chuťové buňky mají pohotovost.
-
Nádhera, jako vždy
-
U Colombů se měli dnes dobře
-
Jakmile mrknu na foto, už vím kdo je autor a jela bych ke "Colombům" na oběd hned teď
. Tedy kdyby mne pozvali, že? jako zálohu posílám 1. bodíček
