Žampiony se sýrem

1. Žampiony očistíme, vykroutíme jim nožičky a mírně je lžičkou vydlabeme.
2. Vnitřky hub společně s nožkami nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme.
3. Na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme cibuli a chvíli ji necháme restovat. Když začne zlátnout, přisypeme rozkrájené části žampionů a opět společně opékáme, dokud se nevypaří přebytečná tekutina.
4. Do pánve přidáme baby špenát a necháme ho zavadnout. Mezitím oloupeme stroužky česneku, prolisujeme je ke špenátu a vše promícháme.
5. Houbovou směs zalijeme smetanou, provaříme, ochutíme solí s pepřem a odložíme mírně prochladnout.
6. Nivu najemno nastrouháme a zapracujeme k prochladlému špenátu.
7. Lžičkou plníme směs do vydlabaných žampionů, umačkáme a vytvoříme mírnou čepičku.
8. Troubu rozehřeje na 175 °C, houby dáme na plech s pečicím papírem a dáme zapéct asi na 15 minut. Pokud chceme, posypeme vršky žampionů ještě nastrouhaným sýrem. Plech vrátíme na dalších 15 minut do trouby a necháme dopéct.
9. Na talíře rozdělíme salát a nandáme žampiony.

TIP: Další inspirace na plněné žampiony

Zveřejněno 31. 3. 2025