Vepřové plátky se žampiony a sýrem

1. Plátky nakrojíme a lehce naklepeme. Posypeme kořením.
2. Do misky dáme na dno trochu oleje, 1/2 cibule nakrájené na půlměsíčky, trošku česneku pokrájeného na plátky, maso a takto pokračujeme s cibulí a česnekem i na vršku masa. Necháme ve studenu alespoň 2 hodiny odležet.
3. Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli a pár plátků česneku z naloženého masa.
4. Poté přidáme maso a zprudka orestujeme. Vyjmeme do pekáče i s výpekem. Podlijeme vodou a dáme péct přikryté do trouby na 200°.
5. Mezitím na másle zpěníme cibuli, přidáme žapmiiony, osolíme, opepříme a dáme trochu kmínu. Chvilku (cca 5 min) podusíme.
6. Žampiony přidáme na maso, zakryjeme a dáme zpět do trouby.
   
   Po určité době (cca 15-20 min) odkryjeme, zkusíme, zda je maso měkké. - pokud ano, pokračujeme dále.
7. Maso odkryjeme a dáme, nejlépe na horký vzduch, na chvíli opéct do trouby. Po chvilce vyndáme.
   
   Na maso položíme plátky sýru a dáme roztéct do trouby. Podáváme s různě upravenými bramborami.

Zveřejněno 2. 7. 2012