Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči v pomalém hrnci

1. Oháňku naporcujeme. Na hlavní chod použijeme silnější kousky, tenčí necháme na vývar. Porce osolíme a opepříme.

   Jak na vepřovou oháňku

2. Z dobře očištěného pomeranče nastrouháme necelou lžíci kůry. Pomeranč oloupeme, zbavíme bílého žilkování a nakrájíme na menší kousky.
3. Zeleninu očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka nebo menší kousky a cibuli nakrájíme nadrobno.
4. V kastrolu na sporáku necháme rozehřát máslo na kterém orestujeme do sklovita cibuli.
   Jak správně smažit cibuli
5. Přidáme mrkev, postačí 2 minuty, jen aby pustila šťávu. Zasypeme zázvorem, zamícháme a přemístíme na dno pomalého hrnce.
6. Do hrnce dáme koření (nejlépe ve vajíčku nebo sáčku na čaj), pivo a porce oháňky. Přidáme pomeranč a jeho strouhanou kůru.
7. Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 5-6 hodin. Po 5 hodinách můžeme vpichem do kousku masa provést zkoušku měkkosti.

   Jak se vaří v pomalém hrnci

8. Před samotným servírováním je vhodnější maso od kosti obrat.
9. Na přílohu se hodí opečené brambory nebo hranolky.

TIP: Jak udělat křupavé brambory v troubě - rady a tipy

Zveřejněno 1. 4. 2025