Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

1974andrea

29. 11. 2014 13:38

Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

Nutriční hodnoty

Energie	7 840 kJ / 1 874 kcal
Bílkoviny	229,43 g
Tuky	97,77 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	16,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve nakrájíme slaninu na hranolky a vložíme ji na půl hodiny do mrazáku (lépe se pak bude maso špikovat).
Do masa tenkým dlouhým nožem prořízneme ve směru vláken otvory, do kterých vsuneme slaninu. Maso ze všech stran osolíme a opepříme. V kameninové nádobě pomalého hrnce na sporáku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran opečeme dohněda. Vyjmeme a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, popř. zbytek slaniny. Orestujeme, vrátíme zpět maso a přilijeme lečo, rozmíchané s protlakem. Zalijeme cca 200 ml vývaru, sundáme ze sporáku a zapneme pomalý hrnec na stupeň II na 4,5 hodiny.
Maso můžeme občas obrátit. Když je maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Šťávu můžeme propasírovat (já už jsem dále použila klasický hrnec). Do šťávy nakrájíme na slabé nudličky okurky a papriku. V případě nutnosti přilijeme trochu vývaru a provaříme. Zahustit můžeme dle zvyklostí. Dochutíme, popř. pokud máme rajčata kyselejší, můžeme malinko přisladit. Maso před podáváním nakrájíme na plátky.

Poznámka autorky receptu

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (96×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cikánská hovězí Videorecept

Cikánská hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 70 min

Hovězí guláš z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 260 min

Hovězí po burgundsku z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1 480 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 94×

Jak šetřit - tentokrát s pomalým hrncem

Komentáře

JanaDorazinova

5. 4. 2015 18:43

Už se těším, až to vyzkouším

petra

24. 2. 2015 21:41

Ale může :) třeba je tu ještě jeden recept na cikánskou, ale ten váš se mi líbí mnohem víc

1974andrea

24. 2. 2015 20:55

petra:Petruš, tak cikánská je klasika, tam se toho moc měnit nemůže. A díky

petra

24. 2. 2015 20:47

Andreo, vaše recepty se mi moc líbí, řekla bych že je to taková jistota dobré chuti i pro mě (asi máme podobné chuťové buňky:o), tuhle pečeni určitě brzo vyzkouším.

Ivusa

30. 11. 2014 09:51

Vypadá to úžasně ...zrovna jsem nedávno přemýšlela jak upéct hovězí aby všem chutnalo....jenom mám malý problém ...nevlastním pomalý hrnec.dalo by se to realizovat se stejným postupem i v elektrické troubě a normálním hrnci?????