Třešňové nanuky se zakysanou smetanou

1. Třešně nejprve přebereme a odstraníme stopky, listy i případné poškozené nebo nahnilé plody. Nasypeme je do cedníku a důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Necháme je okapat a poté je vypeckujeme.
   Jak vypeckovat třešně
2. Třešně vložíme do rendlíku, přidáme cukr, vanilkový cukr a mletou skořici podle chuti. Za častého promíchání přivedeme k varu a vaříme na středním stupni zhruba 4–5 minut.
3. Kukuřičný škrob rozmícháme ve 2 lžících studené vody tak, aby nezůstaly hrudky.
4. Rozmíchaný škrob přilijeme k třešním a za stálého míchání vaříme ještě asi 1 minutu, až směs mírně zhoustne. Povaříme ještě přibližně minutu, odstavíme a necháme vychladnout. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň a občas promícháme.
5. Rendlík odstavíme z plotny a třešňovou směs necháme vychladnout. Pro rychlejší chlazení můžeme hrnec postavit do studené vodní lázně a občas promíchat.
6. Vychladlou směs přendáme do vyšší nádoby. Přidáme zakysanou smetanu a vše rozmixujeme do hladka.
7. Hotovou směsí naplníme nanuková tvořítka. Pokud používáme formičky bez držátek, vložíme je asi po 1 hodině mrazení do polotuhé směsi. Nanuky necháme v mrazničce důkladně zmrazit alespoň 6 hodin, ideálně přes noc.
8. Pro snazší vyklopení z formiček necháme nanuky před konzumací 3 minuty povolit v pokojové teplotě.

TIP: Domácí nanuky a jejich druhy

Zveřejněno 5. 7. 2025