Kuře v dýňové omáčce

1. Dýni očistíme, odkrojíme vnější tuhou slupku a vydlabeme vnitřní, měkkou část se semínky. Mrkev oškrábeme. Cibuli oloupeme.
2. Dýni a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké plátky nebo na kostičky.
   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
3. Z kuřecích čtvrtek stáhneme kůži a rozdělíme je na spodní a vrchní část. Kuře osolíme.
4. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme cibulku. Zaprášíme mletou paprikou, krátce orestujeme a přidáme osolené kuře. Opět krátce orestujeme, přidáme mrkev a dýni, podlijeme trochou vody a dusíme do změknutí masa.
5. Maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme ponorným mixérem, jemně dochutíme sušeným česnekem a případně dosolíme.
6. Do omáčky vmícháme smetanu ke šlehání. Vrátíme maso a vše pouze prohřejeme, již nevaříme.

   Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila?

7. Hotový pokrm servírujeme s knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat dýně v kuchyni?

Zveřejněno 19. 9. 2025