Frikadelky s houbami

1. Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno.
2. V pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme zhruba třetinu množství nakrájené cibule a necháme zpěnit. Přidáme nakrájené houby a podusíme. Lehce osolíme, opepříme, tekutinu vyrestujeme a směs necháme vychladnout.
3. Hovězí maso nakrájíme na kostky a společně s rohlíkem jemně umeleme. Přidáme zbylou nakrájenou cibuli, vejce, minerálku,
   sůl a mletý pepř. Dobře promícháme a pokud je potřeba zahustíme strouhankou.

   Jak umlít maso doma?

4. Hmotu rozdělíme na čtyři díly a vytvoříme placičky. Na polovinu placičky poklademe houby, přehneme a přitiskneme. Vytvarujeme oválné bochánky a obalíme v hladké mouce. 
5. Frikadelky opékáme pomalu z obou stran na malém množství rozpáleného oleje, zhruba 10 minut.
6. Hotové frikadelky podáváme se zeleninovým salátem a vařeným bramborem. 

TIP: Desatero - mleté maso, jak s ním pracovat

Zveřejněno 28. 9. 2025