Frncábník, maltošny a mamracháč? Pochutnejte si na bramborových jídlech našich babiček
3. 5. 2026
3. 5. 2026
|
Slyšeli jste někdy o frncábníku, mamracháči nebo maltošnách? Řeč je o třech staročeských pokrmech, na které spotřebujete zbylé zásoby loňských brambor. Pojďte si zavzpomínat na staré recepty našich babiček a zkuste si podle nich připravit zase něco nového.
Pokud brambory nekupujete v supermarketu, aktuálně nejspíš řešíte, jak efektivně a hlavně chutně spotřebovat zbylé loňské brambory ze sklepa. Na výběr máte celou řadu možností, protože receptů existuje nespočet. Co ale vyzkoušet některý ze staročeských pokrmů, na které už se v mnoha rodinách zapomnělo?
Mohlo by vás zajímat
3 staročeské recepty ze starých brambor
„Co je staré, to je dobré,“ tak praví české přísloví. Podívejte se, jak by se zbytky starých brambor naložily naše babičky. Kromě brambor v popelu by si možná vzpomněly aspoň na jeden pokrm se zvláštním názvem. Připravte si některý doma i vy a vraťte se ve vzpomínkách ke svému dětství.
- Frncábník: Pokrm, který se přípravou i chutí velmi podobá klasickým bramborákům. Co je na něm jiné, je to, že do něj patří nakrájené kopřivy.
- Maltošny: Název pro staročeský závin s jablečnou náplní. Pokud preferujete slané chutě, můžete si maltošny naplnit např. uzeným masem.
- Mamracháč: Obdoba slaného koláče s náplní, koláč v tomto případě připravíte z nastrouhaných syrových brambor.
Jakou náplň do mamracháče
-
Jarní náplň připravíte ze strouhaného sýra, mladých kopřiv a hrstky bylinek.
-
Na letní náplň potřebujete rajčata, cibuli, bazalku a pár stroužků česneku.
-
Podzimní náplň voní a chutná po houbách, cibuli, řapíkatém celeru, česneku a sýru.
-
Zimní náplň vás příjemně překvapí kombinací kysaného zelí, křenu a pasírovaných rajčat.
Vyzkoušejte i další recepty z našeho receptáře, které naše babičky uměly perfektně:
U starých brambor je dobré znát několik zásad, jak je správně uvařit, aby chutnaly co nejlépe. Oblíbeným receptem z vařených brambor jsou bramborové lokše, které připravíte podle následujícího videoreceptu. Skvěle chutnají s kysaným zelím nebo povidly.
Znáte ještě další zajímavé bramborové recepty? Můžete nám o nich napsat do komentáře pod článek.
Komentáře