Hovězí krk pečený na česneku

1. Cibuli a česnek oloupeme a umyjeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Část česneku prolisujeme (použijeme ho na potření masa), část nasekáme. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky.
   Jak rychle a snadno oloupat česnek
2. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Maso uložíme do uzavíratelné nádoby a necháme přes noc odležet v lednici.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C.
4. Na druhý den maso zprudka opečeme na rozehřátém oleji, aby se zatáhlo, a dáme ho do pekáče.
5. Na výpeku v pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a slaninu, přidáme rajčatový protlak a nasekaný česnek. Promícháme a lehce podlijeme vodou, aby se ode dna hrnce odlepily možné přípečky.
6. Tento základ na omáčku přilijeme k masu a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme doměkka zhruba 2 hodiny. V průběhu pečení maso podle potřeby podléváme vodou.
7. Po upečení vyjmeme maso z pekáče, podle potřeby přilijeme do zbylého výpeku vodu, rozmixujeme, zahustíme záklechtkou (mouka rozmíchaná ve vodě) a dochutíme solí, pepřem a česnekem podle chuti.

   Jak snadno rozmíchat záklechtku

8. Maso vrátíme zpět do omáčky, vše krátce prohřejeme a podáváme.
9. Jako příloha se skvěle hodí špenát, zelí a šťouchané brambory nebo knedlíky.

TIP: 7 oblíbených receptů na bramborové knedlíky

Zveřejněno 5. 11. 2025